quinta-feira, 29 de março de 2012

Queijinhos de Coco

Mais uma receita nos intervalos dos meus arrendados!
Esta receita andava perdida,  já a tinha feito uma vez, mas esqueci dela, não sei aonde, mas hoje , de repente e aqui está ...já feita!

Ingredientes:
250 g  Coco
250 g Açúcar
2 Ovos + 1 gema  (pus 3 ovos + 1 gema)
e acrescentei:
2 colheres (sopa) Maizena
q.b. Raspa Limão

Juntar o coco com o açúcar.
Adicionar os ovos e mexer bem.
Como achei a massa muito solta, acrescentei a maizena e dei-lhe um toque de raspa de limão.
Amassei tudo com as mãos. Formei bolinhas e foi ao forno a 180º até  alourarem.

panelasnofogao.blogspot.com
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 E eis aqui a 1ª fornada saída do forno.

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