quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Bolo de Laranja com Mel e Canela

Hoje apeteceu-me fazer uma outra receita a estrear!
Estava eu de volta do painel de arraiolos, a ver se também o acabo! e fui para a cozinha... primeiro fiz o Arroz Doce e depois fiz este bolo, o qual me chamou a atenção por 2 ingredientes "chave", o mel e a canela misturados com a laranja...
Resultado desta união...espantosamente deliciosa!

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de óleo
1 laranja grande e sumarenta e a sua raspa ( ou mais se necessário)
1/2 chávena de chá de sumo de laranja espremido
3 colheres de sopa de mel (usei caseiro)
3 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junta-se o óleo e o mel e a canela e continua-se a bater.
Adiciona-se a farinha misturada com o fermento. Por fim, o sumo e a raspa de laranja.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco, verte-se a massa e vai a forno pré-aquecido a 170º.




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Biscoitos de Alfarroba

Para quem não conhece o fruto Alfarroba, aqui estão as imagens do fruto e de um raminho de suas folhas. E é uma árvore bem bonita, frondosa, cerrada e excelente para fazer sombra no Verão.
E há macho e fêmea, e, como não podia deixar de ser...só a árvore fêmea é que dá o fruto que é uma vagem com cheiro chocolatado!


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 E para obter a Farinha de Alfarroba não precisei de moê-la, entrei numa botica Homeopática e comprei 2 pacotes da mesma.

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Vamos lá então à receita, que por sinal é muito fácil...                                                                   

Ingredientes:
200g Farinha de Trigo sem Fermento
50 g Farinha de Alfarroba
50 g Amêndoa ralada
100 g Açúcar
100 g Manteiga amolecida
1 Ovo
1 Clara
qb Fermento Pó
qb. Amêndoa lascada (para cobrir os biscoitos)

Coloque todos os ingredientes numa taça e misture bem, até ficar moldável. (eu fiz à mão)
Tenda pequenas bolinhas e achate-as ligeiramente, e passe a parte de cima das mesmas por amêndoa lascada (fiz pressão nas lascas de amêndoa para elas ficarem presas na massa)
Disponha-as num tabuleiro só forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º, cerca de 10 a 12 m.
Saem molinhas, mas depois endurecem um pouco no fim de frias.
São um "doce" heheheheheheh. Adorei-as e a repetir muitas mais vezes 

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