segunda-feira, 23 de março de 2015

Bolo de Cenoura à moda da minha Mãe

Quando eu era miúda e solteira...minha mãe fazia um bolo de cenoura de comer e chorar por mais.
Com tanta cenoura cá em casa, apressei-me a telefonar-lhe a pedir a receita...mas, oh! ela não tem receita escrita, era tudo de memória! 
Pedi-lhe para ela se lembrar de como fazia, mas minha mãe já tem 80 anos e a memória já lhe prega algumas partidas!
Tentei refazer a receita dela, mas não tenho a certeza se é igual, apesar deste também estar muito bom mesmo! Terei falhado algum ingrediente?

Ingredientes:

6 Ovos
500 g Açúcar
750 g cenoura cozida em água e sal, escorrida e passada por um passe vite
6 colheres (sopa) farinha
1 Laranja (Sumo e raspa )

Untar uma forma com manteiga e polvilhada de farinha
Num recipiente juntar os 6 ovos e mexer.
Juntar o açúcar e mexer bem.
Juntar o sumo e raspa de laranja e a cenoura já passada. Mexer
Juntar a farinha e mexer.
Deitar na forma e vai a assar a 200º +/- 1 hora
Desenforma muito bem.~
Fica um bolo ,mais tipo pudim. É Delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!
A repetir mais vezes.


panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

Bolo de Cenoura

Vieram cá a casa entregarem uma sacada de cenouras!
Para começar a despachá-las, procurei logo receitas. Esta foi a 1ª.

Ingredientes:

6 Ovos
325 g Açúcar
325 g Farinha
1 colheres (chá) Fermento Pó
1 Laranja ( raspa)
1 Kg Cenouras

Descascar e cozer as cenouras em água temperada com um pouco de sal. Escorrer. Passar por um passe vite.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar de farinha. Forre o fundo com papel vegetal e untado de manteiga.
Ligar o forno a 190 º
Num recipiente misture a farinha com o fermento.
Noutro recipiente bata as gemas com o açúcar, até formar um creme volumoso.
Junte-lhe o puré de cenoura, e a raspa da laranja. Mexa bem.
Levantar as claras em castelo e misturar ao creme, alternadamente com a farinha misturada com o fermento. Mexer delicadamente.
Levar a cozer durante 1 hora, no forno.
Convém verificar se está cozido, apesar de ser um bolo úmido, tipo enqueijado.


panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
Quando dei por mim , já o bolo estava quase no fim!
E é um bolo grande!
Até a máquina das fotos estava quase sem bateria!
E isto tudo no mesmo dia!
Amanhã farei nova receita de Bolo de Cenoura!

panelasnofogao.blogspot.com

Dia do Pai - Graniza de Framboesa

O jantar deste dia foi Cordonizes assadas no forno com batata a murro, cenoura, cebolas e temperadas de sal, pimenta, azeite manteiga de alho e ervas aromáticas. Dia do Pai.
Não me peçam receitas e ingredientes de receitas de peixe e carne, porque é tudo "feito a olho", são muitos anos de experiência a cozinhar para uma família enorme, e muitas vezes sobre pressão!
Mas com a doçaria já é outra conversa...rsrsrsrsrsrsrsr! 
E como não podia deixar de ser, hoje também tinha de ter sobremesa!
Queria algo diferente, experimentar algo novo, fácil e rápido!!!


panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com



GRANIZA DE FRAMBOESA!                                                                                                                                                 

Ingredientes:
20 cl Água
70 g Açúcar
120 g Framboesas               -         reservar 3 ou 4 framboesas para empratar
1 colher (sopa) Sumo de Limão

Num tacho, por todos os ingredientes e levar ao lume.
Assim que começar a ferver, apaga-se o fogão.
Escoar para dentro e um tabuleiro e levar ao congelador, para congelar.
Quando estiver congelado, retirar do congelador.
Com um garfo, raspar para parecer granizo,
Por dentro de uma taça de vidro e enfeitar com framboesa fresca e uma folha de hortelã.
Servir.
Para se fazer graniza, o céu é o limite... Invente, seja frutas, seja chás, cocacola, etc.....

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
 E enquanto a Graniza de Framboesa, estava congelando as cordonizes ficaram prontas!

panelasnofogao,blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

A seguir ao jantar, filhota pediu-me uma Tarte Folhada de Maça com Arandos!
É um prazer filhota! Mãos à obra enquanto esperamos que a Graniza de Framboesa congela!

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

 Graniza congelada!

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

domingo, 22 de março de 2015

Linhas e Tecidos

Como tenho andado ultimamente com os crochets, fui à loja e forneci-me de alguns tecidos que me encantaram para pachtwork, e quando cheguei a casa, estava bem fornecida também de vários panos da loiça, uns com motivos e outros em "branco" juntamente com algumas linhas para crochetar.
Claro que isto quer dizer que tenho muito "trabalhinho" pela frente, Aniversários e  Natal!


panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

E é claro que irei postar aqui os meus trabalhos artesanais!
Mas ainda vai levar um pouco de tempo, pois estou ainda a acabar a penúltima lembrança natalícia do Natal passado!
E depois é a última lembrança também do Natal passado! hehehehehehe... se eu estivesse reformada teria muito mais tempo para estes entreténs!
Vamos dar Tempo ao Tempo, há Tempo e hora para tudo e cada coisa no seu Tempo...


Aguarelas Emolduradas - continuação

Mais 3 das minhas aguarelas emolduradas!
As paredes da minha casa estão ficando lotadas com os meus quadros!
E o tempo bom está chegando e estou a começar a sentir os "bichinhos carpinteiros" na ponta dos meus dedos, para pegar em tintas, pinceis, etc.


panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com


Bolo dos Sonhos

Neste dia voei até à Dinamarca.
E se bem senti esta vontade, assim fiz...meti-me nas asas da imaginação e lá voei... e trouxe comigo esta receita de um bolo delicioso que é uma das delicias da cozinha dinamarquesa.

Ingredientes:
100 ml  Leite
250 g Manteiga
2 Ovos
150 g  Açúcar
125 g Farinha de Trigo
1 1/2 colher (chá) Fermento pó
1/2 colher (chá) Baunilha em pó

Pré aqueça o forno a 200º
Unte um tabuleiro com manteiga a polvilhe de farinha
Num tachinho, em lume brando, derreta a manteiga com o leite. Deixe amornar. Junte a baunilha. Reserve.
Noutro recipiente, peneire a farinha com o fermento. Reserve.
E noutro recipiente, ainda, bata os ovos com o açúcar até formar um creme clarinho.Acrescente a mistura de farinha e a de leite, alternadamente.
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno 25 m.
Passado este tempo, retire o bolo do forno e acrescente a cobertura por cima. E volta ao forno até ganhar um crosta dourada.
(Ligar a parte de cima do forno (eléctrico) para a cobertura ficar dourada e crocante.

Cobertura:
65 g Manteiga
100 g Coco
25 ml Leite
25 ml Café bem forte (líquido)
125 g Açúcar Mascavado

Numa panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga.
Desligue o fogo, acrescente os demais ingredientes e misture bem.

Coloque a cobertura em cima do bolo já assado e asse por mais um pouco até ficar dourado e crocante.
Depois retire do forno e deixe arrefecer.


panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com
panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

panelasnofogao.blogspot.com

E  para o jantar deste dia, fiz um Arroz de Alho Francês com Cogumelos    a acompanhar uns Rissóes de Leitão e uma excelente salada...

Alguém é servido?