sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Sascha e Gigio

Sascha foi mãmã pela 2ª vez! E logo gémeos!
Tão lindos! Nasceram dia 19 de Outubro 2011. Não sei porquê, mas acho que é um casalinho, embora eu preferisse que fossem 2 meninas.
Pois que da1ª gestação, no dia 28 de Junho 2011 Sascha teve 1 filho macho ( Giotto).
Ainda bem que têm uma gaiola bem grande, dá para a família toda, pois não tenho coragem de me separar deles.



Brownies do Jamie´s

Gostam de brownies?
Mais uma receita tirada de programa TV e facilíssima de se fazer...

Ingredientes:
200 g tablete de Chocolate
250 g Manteiga
200 g Açúcar branco
q.b. Sal
6 colheres sopa de Cacau em pó
3 pedaços Gengibre em conserva ( como não tinha...não pus)
4 colheres sopa de Farinha com fermento
4 Ovos

Triturar o chocolate com o açúcar , a manteiga e o resto dos ingredientes no multirobot e por último os ovos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado.
Deitar esta massa no tabuleiro e aqui junta-se os frutos secos à escolha.
Empurra-se com a ponta dos dedos, os frutos secos para dentro da massa.
Salpica-se com um pouco de amêndoa palitada.
Rala-se uma clementina para cima da massa e vai ao forno a 200 º 12 a 15 minutos.

Quando foi na escolha dos frutos secos para por na massa, tive assim um repente de uma ideia... lembrei-me que tinha ginjas cá em casa, só que elas estava dentro de uma garrafa cheia de licor!!! mas eu queria aquelas ginjas! e então fiz uma coisa que não devia ter feito, fui à garrafa de licor, despejei-a toda para dentro de outro recipiente e retirei as ginjas todinhas, não deixei lá uma! e depois voltei a por o licor lá dentro...não digam nada ao Ferreirinha, fica um segredo só nosso, hehehehehe!

Quando sair do forno e empratado, salpicar com açúcar em pó.


Bom APETITE!

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Bolo de Chocolate Delicious Miss Dahl

Aqui está uma receita de bolo de chocolate que me apresso a postar aqui antes que ela desapareça da gravação da TV. E aqui ela não se perde...
Fiquei encantada com este bolo, não leva farinha nem fermento! Mas leva muito, muito chocolate ...
Para os viciados em chocolate aconselho este bolo...vão adorar, ah se vão!

Ingredientes
6 Ovos
300 g Tablete de chocolate
225 g Açúcar amarelo granulado
2 (colheres chá) Essência de Baunilha líquida
1 (colher chá) café pó instantâneo
1 dl Água a ferver
225 g Manteiga (temperatura ambiente)

No multi-robot, triturar os pedaços de tablete de chocolate com o açúcar.
Juntar as 6 gemas + o café + a essência de baunilha líquida + manteiga cortada aos bocados + a água a ferver. Triturar tudo .

(Como o meu multi-robot é pequeno, teve-se de optar por fazer o restante numa tigela e bater com a batedeira eléctrica).

Deitar num recipiente e misturar as claras em castelo.
Forrar c/ papel vegetal e untado ,o fundo de uma forma redonda móvel.
Levar ao forno a 180º durante 45 m.
Retirar e deixar esfriar.


No fim do bolo frio, empratar e preparar a cobertura:

Hum...desculpem, a foto ficou virada ao contrário!
Aconselho a inclinarem o vosso pescoço para o lado direito, para verem correctamente a fotografia...
Comprar uma embalagem de Créme Fraiche ( qualquer marca).
Frutos frescos à escolha
q.b. açúcar em pó.

Retirar a quantidade q.b. de Créme Fraiche para um recipiente, juntar q.b. de açúcar em pó.
Bater c/ vara de arames e depois vai ao congelador +- 1h.
Cobrir um pouco o bolo com o Créme Fraiche e depois enfeitar com fruta fresca.
Eu optei por morangos docinhos e uvas pretas sem grainha.
A terminar, seguindo a sugestão da Joana, pus 2 pequenos raminhos de Hortelã Menta, que tenho no meu jardim de vasos.
Bolo lindo, não?!
E serei a 1ª a prová-lo!




Huuuuuummmmmm...que sabor orgástico!

Créme Fraiche

Conhecem o créme Fraiche? Já o utilizaram alguma vez?. Eu uma vez experimentei este creme na preparação do creme Brulee, não o aconselho a substituir as tradicionais natas por este créme Fraiche, embora sejam natas espessas, só que muitíssimo ácidas...
Mas hoje, experimentei pela 2ª vez...espectacular!
Como são uma natas muito ácidas, retirei a quantidade necessária e juntei q.b. de açúcar em pó, bati c/ a batedeira e depois levei 30m ao congelador.
A seguir empratei o Bolo de Chocolate e... é melhor ver a receita acima...

Também se pode fazer este creme , tipo caseiro:

1 Pacote de Natas p/ bater
1 iogurte Grego
q.b. Sumo de limão

Misturar bem. Ir ao congelador +-1h.
Depois é só utilizar.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Calzone de Maça

Ao estar no meus "entretens" já que tenho muito tempo para bisbilhotar a net, TV, etc., descobri na TV um programa de culinária espectacular e ...português! www.ingredientesecreto.tv e tirei esta ideia de lá, com alteração de substituir a massa filo com massa folhada e dando a forma de calzone.
A Joana, com tardes livres, dá uma mãozinha , já que gulosa como ela é...imaginam!
Fácil, fácil de fazer!

Ingredientes:
1 Massa Folhada ( marca Modelo/Continente)
2 Colheres Sopa de Manteiga
q.b. Açúcar granulado Amarelo
q.b. Canela em pó
q.b. Maças a gosto

Numa souté (frigideira) deite a manteiga, junte as maças cortadas aos bocadinhos, o açúcar e a canela. Deixar alourar até a maça ficar cozida.
(Eu tinha uma banana madura de mais, juntei-a à maça.)
Retirar para uma taça e deixar arrefecer.
Abrir a massa folhada e colocar o recheio da maça.
Tapar com a outra metade, dando a forma de um calzone.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno quente 200º até a massa adquirir um tom dourado.
Retirar do forno.
Pode servir-se logo de seguida ou comê-la a frio.

OBS: Pode-se juntar passas de uva , se gostar.
No tempero do açúcar com canela, juntou-se também umas gotas de baunilha.








Belíssimo resultado!
Hummmmm...que cheirinho.
Tenho a informar que, quem adorar as tartes de maça do MCDonalds, para não se encherem de gordura de fritos, façam no forno esta receita...é de comer e repetir, repetir e repetir...

sábado, 17 de setembro de 2011

Biscoitos de Azeite

Help!. Estou dando em doida estar tanto tempo parada, porque bordar os meus arraiolos, ver filmes online, ver revistas de receitas, jogar no facebook, ver canais de Tv, e dando ordens à minha nº 4 e às vezes "passar pelas brasas" hehehehe..., para mim isto não é estar ocupada a fazer alguma coisa de útil ... é "matar" o Tempo.
Então a Joana saiu-se com esta!!!!!.
_ Tu escolhes uma receita fácil, vens para a cozinha, sentada e dizes-me como fazer a receita.
Queres?
Jesus!!!!!!! nem ouvindo eu acredito! A Joana a oferecer-se para fazer biscoitos? Querem ver ...isto deve ser efeitos de ver tanto os programas de Master Chefe e outros!.
isto eu pensei e disse-lhe.
E lá fomos as duas para a cozinha, ela cheia de coragem e eu bastante receosa a ver no que iria dar...
Escolhi esta receita fácil de fazer, mas não é que ela mesmo com os ingredientes junto dela, esqueceu-se dum ingrediente fora do tempo de mistura?! Ah Joana...
Pois, quando a massa estava pronta para moldar é que reparamos que o copo do azeite estava incompleto, isto é, não estava vazio, como devia estar!.
E como disse, já com a massa preparada para moldar, juntou-se então o azeite aos "pouquechinhos" esta palavra existe?

Ingredientes:
4 Ovos
200 g Açúcar amarelo
2 dl Azeite
800 g Farinha
1 cálice Aguardente
1 (colher sopa) Fermento pó
2 Gemas de Ovo (para pincelar)

Bater os ovos com o açúcar e adicionar 1,5 dl de azeite morno (os outros 50 ml é para untar as mãos, na moldagem da massa). Alternar com a farinha previamente misturada com o fermento (foi aqui no alternar, que a Joana e eu nunca mais nos lembramos de alternar a farinha e o azeite).
Misturar a aguardente trabalhar a massa com as mãos e depois deixar repousar a massa 20 minutos.
Unte as mãos com o restante azeite e fazer biscoitos em forma de S.
De seguida, pincelar com a gema de ovo e polvilhar com mistura de açúcar e canela.
Levar ao forno 200 º até alourarem um pouco. Tabuleiro forrado de papel vegetal.




Ela é também uma aficionada dos programas de culinária.
Estou mesmo a ver que estou a criar pela 2ª vez uma cozinheira!
A última fornada a sair e ela a querer fazer outra receita! E depois mais outra!...
Sabem ela também é Gémeos! como eu! Não se contenta só com uma receita...
E este foi o resultado de uma tarde bem passada, mãe e filha.

Temos a informar que os outros biscoitos que se vêem na imagem, as receitas estão postadas como Bolitos de Canela e Biscoitos de Amêndoa Amarga

Bolitos de Canela

O cheirinho a canela que se espalha pela casa, é inebriante!
Acho este aroma afrodisíaco!
E então ao paladar....

Ingredientes:
3 Ovos
300 g Açúcar amarelo
1 (colher chá) Canela em pó
1 (colher chá) Bicarbonato de sódio
3 (colheres sopa) Azeite
1 (colher sopa) Manteiga
500 g Farinha

Mistura-se o açúcar, os ovos, a canela e o bicarbonato. Mexer.
Ferver o azeite + a manteiga. Incorporar ao preparado anterior.
Juntar a farinha e trabalhar a massa.
Depois, tiram-se bocados de massa e formar bolinhas.
Passar por uma mistura de açúcar em pó + canela.
Levar ao forno a 180º + - 15m, em tabuleiro forrado de papel vegetal (ou película de silicone)



Biscoitos de Amêndoa Amarga

O aroma suave destes biscoitos, torna-os ainda mais saborosos. São óptimos com um café para os adultos e com um sumo para as crianças.
Acabadinhos de sair do forno, ninguém lhes resiste...

Ingredientes:
350 g Farinha
150g Açúcar
2 (colheres chá) Fermento
1 cálice de Amêndoa Amarga
125 g Manteiga
1 Ovo + 1 Ovo p/ pincelar
1 dl Leite

Pré aquecr o forno a 225º
Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o licor de Amêndoa Amarga.
Corte a manteiga em pedaços e junte ao preparado da farinha e amasse com as mãos.
Junte o ovo batido.
Junte o leite aos poucos e continue a amassar
Deitar a massa numa superfície enfarinhada e forme um rolo.
Cortar o rolo em fatias com 2 a 3cm de largura.
Colocar num tabuleiro forrado.
Pincelar com ovo batido e polvilhar com um pouco de açúcar granulado


Miniaturas de Pão de Rala

Este foi o presente do meu filhote cozinheiro, para mim...a doentinha em repouso.
Adorei o presente. O meu filhote, mesmo longe, pensou em mim! e como eu deveria estar aborrecida de estar parada sem fazer nada.
Não sabia que havia miniaturas em Pão de Rala!
Sózinha...comi tudo!





quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Fashion - Maxi Dress

Eu falei que iria ser para breve, estavam a ser feitos...pois é, já estão acabadinhos e estão lindos de "morrer"!!!.
E vou continuar na "Passarele". Tomei-lhe o gosto...
De repente achei que estava na hora de revirar as minhas gavetas e armários. Mudar por completo o meu visual. Ah!... não se assustem que continuarei a ser eu mesma, mas sempre tive uma predilecção por vestidos maxi. Condiz mais comigo e com a minha maneira de ser!
Ao longo da minha vida, sempre pensei que nasci uns séculos adiantados, devia ter nascido uns séculos antes, para poder usar aqueles belíssimos vestidos que as damas da Corte usavam e que as tornavam tão FEMININAS!
Pois é, os maxi dress são graciosos, românticos, versáteis, arejados e muito, muito femininos.
Tenho feito uma procura sobre o assunto " caça ao tesouro" e pelo que me apercebi, já ganharam a apatia de muitas mulheres.
Eu já fui "apanhada".
Devo agradecer à modista Deolinda , dos Foros de Salvaterra, as mãos maravilhosas que executaram estes vestidos com total PERFEIÇÃO!
Aguardem a continuação...






domingo, 4 de setembro de 2011

Paineis de Arraiolos

Está visto, quando por destino estou inop, agarro-me aos arraiolos!
Realmente tem sido um ano azarado para mim! Mas tudo tem uma razão de ser no destino de cada pessoa! Portanto, não vale a pena aborrecer-me, mesmo passando horas sentada de perna esticada para o meu querido pésito poder recuperar da sua maleita.
E é por este andar que só assim vou conseguir acabar este painel de flor Jarro!
Mais um. O meu primeiro quadro de arraiolos dá parecenças com este, mas não é igual. Este ficou noutra parede.
Este, foi feito e com destino ao escritório do meu maridinho.
Foi a minha prenda de Natal. Ficou surpreso e adorou.

Fashion

Numas receitas atrás, falei que andava numa de modelos de passarelles.
Pois, é isso mesmo... "saltei" da cozinha para a Passarelle. Verdade se diga, eu sempre fui e sou vaidosa de mim!
Nunca tive inveja das outras pessoas...hum...tenho inveja quando vejo um casalinho de "velhinhos" de mão dada e a serem carinhosos um para o outro e cheios de atenções, como se o Mundo à sua volta não existisse!
Pois é, a minha irmã é aficionada de ver passagens de modelos para retirar ideias. Um dia mostrou-me no youtube uma passagem de modelos...ai(grande suspiro) fiquei apaixonada com uns modelos... (mesmo apaixonada)
Como obter aqueles vestidos? Onde comprar? Não devo ter dinheiro para comprar um modelo daqueles!!!
Opção? 1º item: escolher o 1º modelo de vestido. Depois, escolher e comprar tecidos ao metro + procurar uma excelente modista!
Pois, a parte da modista foi o mais difícil, fiz uma procura cuidada e ao fim de muito procurar consegui encontrar!
Sabem...é que sou uma pessoa muito exigente! gosto que tudo seja perfeito.
E o resultado é este. O meu 1º vestido tirado igualzinho de uma passagem de modelos.
Adorei...
Enquanto estou escrevendo este texto, a modista está acabando mais dois! Esperem para ver...





terça-feira, 30 de agosto de 2011

Biscoitos de Amêndoa

Biscoitos de comer e chorar por mais! Palavras para quê?

Ingredientes:
300 g Farinha
250 g Amêndoa moída
200 g Manteiga amolecida
250 g açúcar
2 gemas
q.b. sobras de claras
q.b. Amêndoa laminada

Ligue o forno a 180º. Prepare o tabuleiro forrado c/ papel vegetal ou tapete de silicone.
Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e a amêndoa.
Junte as gemas e a manteiga e "trabalhe" a massa com as mãos, até ficar homogénea.
Estenda-a com o rolo, até ficar com espessura de 1 cm.
Com um cortador, faça pequenos biscoitos redondos.
Passe cada circulo de biscoito por clara de ovo e depois por amêndoa laminada e ponha no tabuleiro para ir ao forno, até ficarem douradinhos.







segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Mousse de Bolacha Maria

A vida da mulher não é nada fácil! Todas nós o sabemos, temos mil e uma coisas a fazer e por muito ocupada que esteja, basta um telefonema da minha filhota Filipa a convidar-nos para jantar em sua casa e logo me ofereci para fazer os doces.
Este foi a estrear. É um doce super rápido e não necessita de muitos ingredientes!

Ingredientes:
4 dl de Natas
1 lata de leite condensado de chocolate
1 pacote de 200 g de bolacha Maria

Bater as natas bem firmes, adicionar o leite condensado de chocolate (já há à venda) e mexer bem.
Acrescentar as bolachas moídas e mexer até os ingredientes ficarem meio ligados.
Deitar numa taça de servir e ir ao frigorífico.

Eu acrescentei:
3 folhas de gelatina demolhadas e diluídas numa colher de sopa de leite morno e juntei à mousse já feita. (antes de ir ao frigorifico)
Quando saiu do frigorífico, bati 4 claras em castelo firme com açúcar em pó. Até fazer merengue.
Pus camadas do merengue em cima da mousse de bolacha e queimei com o maçarico
Espectacular!!!