sábado, 25 de outubro de 2014

Bolo de Laranja, Nozes e Canela

Só falta 1 semana para voltar à rotina...horários, preocupações, nervos, cansaço...resumido, trabalhar!
E para aproveitar com sucesso os restantes dias que me restam, comecei esta manhã de sábado com uma nova receita...
Receita muito gulosa para acompanhar um chá ou uma caneca de café das "velhas"...

Ingredientes:
100 g Açúcar Mascavado
80 g Manteiga amolecida
80 ml Sumo de Laranja
4 Ovos
Raspa e Sumo de 1 Limão
1 Iogurte natural
180 g Farinha
80 g Farinha Maizena
1 (colher chá) Fermento pó
qb Canela em pó + Açúcar Mascavado + Nozes lascadas 
Caramelo Liquido (para pincelar)

Ligar o forno a 180º.
Num recipiente, juntar o açúcar mascavado e a manteiga amolecida. Mexer muito bem até ficar em creme.
A seguir acrescente os ovos um a um e vá sempre mexendo a cada ovo adicionado.
Junte depois o sumo da laranja, mais o iogurte e a raspa do limão, Mexa.
Peneire as farinhas com o fermento e adicione à massa. Mexa até estar tudo bem misturado.
Numa forma, a seu gosto, unte-a com manteiga e polvilhada de farinha.
Deite metade da massa na forma e polvilhe essa metade com o açúcar mascavado, a canela em pó e algumas nozes lascadas e polvilhadas co farinha (para não irem ao fundo).
Deite a restante massa por cima e volte a polvilhar outra vez com os mesmos ingredientes.
Leve ao forno, +/- 45 m a 180º
Deixe esfriar um pouco, desenforme  e pincele com caramelo liquido (de compra).
Pronto a ser servido.

OBS: e como não podia deixar de ser, não resisti e parti a 1ª fatia e ...comi-a.
O que vale é que ninguém estava em casa para ver...heheheheheheheh!
Psiuuuuuuu!


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quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Bolo de Kiwi e Romã

Estava eu descansando, quando a Filhota me telefona.
_ Olá mãe, estás bem?
_ Sim e tu filhota, como estás?
_ Sabes mãe, podias me fazer uns bolos lêvedos? É que estou com tanta vontade de comer uns bolinhos lêvedos, fazes? Quando sair do trabalho passo por aí a apanhá-los. Obrigado mãezinha. Até logo.
E assim interrompi o meu descanso, pois tenho de andar cuidadosa com o meu coração...bem, voltemos à cozinha...
Procurei a minha  receita dos Bolos Lêvedos na MFP a (23/06/2010).
Pus os ingredientes na cuba da MFP e marquei Massa = 1H30m.
Que fazer enquanto a MFP trabalha?
Reparei na fruteira com Kiwis e Romãs. Que tal um bolinho diferente?

Ingredientes:
3 Kiwis
0,5 Romã
4 Ovos
9 ( colher sopa ) Açúcar 
1 dl Leite
3 ( colher sopa) Farinha Maizena
6 ( colher sopa ) Farinha de Trigo
1 ( colher chá ) Fermento pó

Descascar e reduzir a puré os Kiwis
Juntar as gemas com o açúcar e mexer bem. Adicionar o puré dos Kiwis, o leite, a farinha peneirada com o fermento e mexer bem.
Bater as claras em castelo e depois juntar ao restante.
Unte uma forma redonda sem buraco, com manteiga e polvilhada de farinha.
Deite a massa na forma salpique com bagos de Romã polvilhados de farinha e leve ao forno a 180º. +/- 45m. Faça o teste do palito.
Emprate o bolo, polvilhe com açúcar em pó e num canto do bolo, enfeite com rodelas de kiwis e bagos de Romã.



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Entretanto a massa para os bolos lêvedos ficou pronta e fiz os bolos lêvedos para a Filhota, pois o tempo estava passando e ela poderia chegar a qualquer momento...

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 E como não podia deixar de ser, tive que ser a 1ª a provar...Pssssssiu...não diga nada, estou proibida pela família de comer doces...o coração!
Hummmmmm...bem bom, qualquer um deles...
Alguém é servido? Ainda estão quentinhos...

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segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Bolo de Romã

Ofereceram-me uma "mão cheia" de romãs.
Agora estamos na época das romãs, fruta linda, de encantar, os seus bagos fazem lembrar pequenos rubis e ocorreu-me fazer um bolo com estas preciosidades, porque não!!!!?

Ingredientes:
 1 de cháv  Açúcar
6 (colher de sopa) Manteiga amolecida
2 Ovos
1 Clara de ovo
1 Creme Fraiche (embalagem pequena
1 Raspa de limão
1 (colher chá) Aroma de Baunilha
1 (colher café) Bicabornato de sódio
3  (cháv) Farinha (mal cheias)
1 (colher chá) Fermento pó
3/4 de cháv de Bagos de Romã
Manteiga e farinha para polvilhar a forma

Pré aquecer o forno a 175º.
Num recipiente, junte a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira eléctrica.
Depois junte os ovos, mais a clara de ovo (um de cada vez)
Noutro recipiente, junte o creme fraiche, o aroma de baunilha, a raspa do limão e o bicarbonato de sódio, mexa.
Num outro recipiente, junte a farinha e o fermento.
Então, vá colocando alternadamente a mistura do creme fraiche e a da farinha,  no recipiente do açúcar manteiga e ovos.Mexa até formar uma massa lisa.
Por último, adicione os bagos da romã  e mexa com uma espátula.
Feite na forma untada e polvilhada e vai ao forno a 175º por 1hora.
Deixe arrefecer e depois desenforme.

Pode substituir a fruta por frutos secos cortados, pois a massa do bolo é uma delicia em sabor e presta-se a alterações de frutas.


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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Frioleiras - Roseta

A minha ida a Setúbal, deu frutos.
E aqui estou eu, fazendo uma roseta em frioleiras e fazendo o impossível para igualar a profissional de frioleiras que é a minha tia Amélia.
Pouquíssimas são as pessoas que praticam nesta arte! Eu consegui e estou adorando.
Gostaria também de a ensinar às minhas filhas, mas só em sonhos mesmo é que elas quererão aprender!!!!!!!!!
O meu 1º trabalho! e não estou seguindo nenhum desenho ou esquema, em cada final de carreira invento a próxima... e é assim
Esta roseta vai ter um diâmetro de 27 cm a pedido da filhota nº 1. Diz ela que é para emoldurar...parece que está na moda os quadros em renda! procurei via net e realmente fiquei encantada com alguns que vi!!!!!




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 Aqui, a chegada da encomenda das minha novas navetes!

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E apressei-me logo a trocar a navete antiga pela mais recente...

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Ainda falta um pouco para acabar!
Além dos meus doces, não tenho feito outros trabalhos...tudo parado! a aguardar que eu acabe esta "obra de arte" hehehehehehehe!
Agora eu digo:.
_ Frioleiras com segredo? Népia!


Biscoitos de Figo

O dia chegou ao fim. É de noite. A casa está perfumada com os cheiros dos meus biscoitos, acabadinhos de  se fazer.
Esta nova receita, é uma variante de um clássico americano e, uma excelente ideia para usar figos secos.

Ingredientes:

100 g Manteiga
150 g Açúcar Mascavado
0,5 (colher chá) Açúcar Baunilhado
1 Ovo
100 g Flocos de Aveia. (Usei Mistura)
100 g Farinha
1 (colher chá) Fermento pó
100 g Figos secos cortados aos bocaditos.

Misturar o açúcar com a manteiga e o açúcar baunilhado. 
Adicionar o ovo e mexer bem.
Misturar os flocos de aveia, e a farinha peneirada com o fermento.
Picar os figos e adicionar ao preparado.
Misturar tudo muito bem.
Enfarinhe as mãos e faça bolinhas ( meio achatadas).
Vai ao forno a 175º em tabuleiro forrado a papel vegetal. +/- 10m.

São servidos? 

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