sábado, 14 de janeiro de 2017

Bolo de Água-Mel

Mais um tesouro que encontrei, Àgua-Mel!
Bolo de aroma, bolo de paladares,  bolo que conquista todos os nossos sentidos...
Palavras para quê?

Ingredientes:
6 Ovos
2 dl de Água-Mel
165 g Açúcar Amarelo
2 dl Azeite
375 g Farinha com fermento ( utilizo sempre espiga e ponho o fermento pó à parte)
1 pitada de Sal fino
Água-Mel q.b. para servir

Numa taça, misturar as gemas com o açúcar, a água-mel, o azeite e a farinha e o fermento.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino e envolver na mistura anterior.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 45 a 50 m, ou  (dependendo do forno).
Servir com Água-Mel.


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O melhor Bolo de Maça, Canela e Nozes

Já há muito tempo que não publico nada aqui.!
A culpa, já que tenho de culpar...é do facebook. Publico lá, mas depois quase que esqueço o meu blog...o que é imperdoável. Minha culpa, minha culpa.
E para me perdoar, aqui vai esta receita que considero sem dúvida nenhuma o melhor bolo, o mais delicioso, o mais irresistível ao paladar...é de comer e chorar por mais..........

Ingredientes:

  • 1 1/3 xícaras de óleo vegetal 
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 2 maçãs (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei gala e fuji), descascadas, sem sementes e cortadas aos bocados
  • 1 xícara de nozes cortadas grosseiras
  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio.
  2. Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
  3. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
  4. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata  até ficar homogêneo
  5. Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. 
  6. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
  7. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.
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domingo, 28 de agosto de 2016

Ovos Mexidos com Farinheira

Este foi um Jantar/Petisco para uma refeição a dois.
Foi muito apreciado.

Ingredientes:

1 Farinheira
qb Ovos
qb Leite
1 Cebola
qb Margarina
qb Sal
qb. Salsa ou Coentros

Começar por espetar 3 palitos na farinheira e levar a cozer num tacho com água.
Quando estiver cozida, retirar a pele.
Numa frigideira, derreta a manteiga e junte a cebola picadinha e deixe refogar um pouco,
Junte a farinheira, envolvendo bem.
Por fim juntar os ovos batidos com um pouco de leite.
Juntar à frigideira, deixar cozinhar os ovos, mexendo sempre para não pegar.
Polvilhar com salsa picada a servir.

Eu acrescentei  ao jantar, uma salada e umas batatas fritas.


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Broas de Côco da Madeira

Em Porto Santo (Madeira), o Natal é vivido com muita alegria, como em qualquer outra terra, assim como as tradições, e uma delas é haver em todas as casas as Broas de Côco.
Experimentei  fazer e o resultado é que todos adoraram!
Aqui vai a receita:

Ingredientes:
400 g Açúcar
350g Côco
4 Ovos
2 (colher sopa) Óleo de Côco - Compra-se em Loja Homeopática 

Mistura-se tudo numa taça e mexe-se com as mãos.
Moldam-se pequenas bolinhas que se achatam para dar a forma de queijinhos.
Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até ficarem douradas
Forno 180º e + - 15 a 20 m.
Ficam sequinhas por forma e muito húmidas por dentro.
Uma delícia!

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Bolo de Nozes com Marmelada

Mais uma receita nova e muito deliciosa:

 Ingredientes:
6 Ovos
200 g Açúcar
100 g Marmelada
100 g Farinha Trigo
1 colher chá de Fermento pó
1 pitada de sal
Nozes partidas a gosto
Açúcar em pó, para polvilhar
Margarina e um pouco de Farinha para polvilhar a forma

Faça uma gemada com os ovos e o açúcar.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal fino.
Incorpore a marmelada na gemada e mexa bem até ficar diluída na massa. 
De seguida junte a farinha e o fermento, peneirados na massa.
Envolva as claras em castelo com a colher de pau. Mexa
Adicione as nozes cortadas aos bocaditos e um pouco de marmelada, também cortada aos bocaditos
Deite a massa na forma de buraco, já untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Leve ao forno a 180º + - 30 a 50m, depende do forno.
Após esfriar polvilhe com açúcar em pó.

Muito bom, fica fofo que nem um pão de ló, e os bocaditos de marmelada que pus no final, dá um toque delicioso ao bolo.
A repetir mais vezes!!!!


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domingo, 12 de junho de 2016

Joana e o seu novo amigo de quatro patas!

Há poucos dias, cá em Salvaterra de Magos, houve uma Romaria de Cavaleiros e suas montadas a Nossa Senhora, e como não podia deixar de ser, Joana tinha de estar presente, desta vez não montou o seu Xerez, mas sim o Cloribell, cavalo de raça Shire, bem grande, em comparação com os outros cavalos , nossos Lusitanos!
Joana e a sua montada fizeram sensação nesta pequena vila Ribatejana.
Os cavalos são a paixão da minha Joana!


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