sábado, 21 de fevereiro de 2015

Pudim Meladão

A filhota quer pudins! Então ando numa fase de fazer pudins atrás uns dos outros! Mas sempre receitas novas, pois claro, então!
Mas a este ela vai franzir o narizito! Leva coco!!!! Ela é ao contrário de mim, ela detesta coco! Mas nem lhe digo nada, quando o for comer vai cá ser uma surpresa! heheheheheheheheeheh

Ingredientes:
3 Ovos
0,5 L Leite
400 g Açúcar
50 g Coco ralado
50 g Queijo Parmesão ralado (comprei uma saqueta)
120 g Farinha de trigo

Untar uma forma, com tampa, de caramelo liquido. 
No Liquidificador, colocar todos os ingredientes e ligar o aparelho até ficar homogéneo.
Deitar na forma untada de caramelo, tapar com a tampa e vai ao bico do fogão em banho Maria.
Assim que a água começar a ferver, conta-se 35m.
Ao fim desses 35 m. Levei ao forno, na mesma em banho maria, para lhe dar a cor dourada por cima.
Deixar esfriar e não desenformar.
Na hora de servir, passar a forma na chama do fogão. 
Chocalhar a forma para o pudim se soltar e....Bom apetite


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Joaaaanna! Vem cá abaixo...tenho pudiiiiiiiiim...hum..nhamnhamnham...

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quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Pudim de Ovos com Natas

Ai queres pudim? Vais ficar farta de pudins...pois vou experimentar todas as receitas em que eu ponha os olhos em cima, querida filhota...heheheheheheh!
2º pudim em menos de 4 dias!

Ingredientes:
600 ml Leite
400 ml Natas
230 g Açúcar
q.b. Baunilha em pó
10 Ovos.

Untar uma forma com caramelo liquido.
Numa tigela, misturar o leite, as natas e o açúcar. Misturar bem.
Bater os ovos e juntar ao preparado.
Passar o preparado por um"chinês" a deitar na forma. 
Vai ao forno a 180º em Banho Maria.
+/- 45m.
Desenformar em frio.


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Bolo de Mármore com Crumble de Chocolate

Vi esta receita no fb, e como não podia deixar de ser, fiz logo planos e assim foi feita como sobremesa para completar a refeição do final do dia.

Ingredientes p/ Crumble
125 g Farinha
75 g Açúcar
75 g Manteiga (temperatura ambiente e cortada em cubos)
75 g Pepitas de Chocolate

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, junte a manteiga em cubos e com os dedos vai-se esfarelando até ficar como "migalhas de pão".
Adicionar as pepitas de chocolate e guardar esta mistura no frigorifico, enquanto se faz o bolo.


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 Ingredientes para o Bolo:
225 g Manteiga
225 g Açúcar
225 g Farinha
1 (colher chá) Fermento em Pó
4 Ovos
1 (colher chá) Extrato de Baunilha
50 ml Leite
25 g Cacau em pó

Aquecer o forno a 180º
Forrar com papel vegetal untado,  uma forma redonda untada, de fundo amovível. Polvilhar com farinha.
Mexer a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura leve e fofa.
A parte, batem-se os ovos com a baunilha e vai-se juntando ao creme de manteiga, mexendo sempre.
Peneire a farinha e o fermento e misturam-se carinhosamente. Por último, junte o leite aos poucos.
Mexa bem.
Divide-se a massa em partes iguais
Numa delas mistura-se o cacau.
E para dentro da forma, vai-se deitando intercaladas as duas massas e com um palito mexe-se para ficar marmoreado.
Por último, espalha-se o crumble em cima do bolo e leva-se ao forno por +/- 50m, Até ficar dourado.
Fazer teste do palito.
Deixar arrefecer um bocado e depois abrir a forma.


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Optei por cobrir o bolo com chocolate quente, derretido, polvilhei com suspiros esmigalhados com as mãos e acabei com 3 morangos abertos em leque!

Derreti o chocolate no microondas:

Num recipiente de ir ao microondas partir a tablete de chocolate aos bocados e levar à potência máxima, por 1 minuto.
Retirar e mexer com uma espátula de silicone durante uns minutos
Se houver ainda bocados de chocolate por derreter, volta ao microondas, potência máxima, só que desta vez, apenas 30 segundos, voltar a retirar e continuar a mexer com a espátula de silicone.
Se precisar, pode voltar novamente ao microondas, potência máxima e outra vez 30 segundos apenas e retirar e mexer bem até ficar homogêneo e cremoso.
Não tentar aldrabar, nada de malandrices. Fazer mesmo como está aqui indicado.


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Pudim da Tia Amélia

Também tenho uma Tia Amélia, mas por acaso esta receita não é dela, apenas pura coincidência!
A filhota nº 4, há que tempos que anda a pedir-me para fazer um pudim, pois que só faço bolos ou biscoitos!
Saí do trabalho com esta fisgada...e então lá comecei o pudim... Vai ser uma surpresa para ela!

Ingredientes:
250 g Açúcar
1 colher (sopa) Farinha Maizena
5 Ovos
1,5 dl Sumo  de Laranja
5 dl Leite

Untar uma forma com caramelo líquido, eu utilizo sempre o de compra!
Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maizena e adicione depois os ovos (um a um) e o sumo da laranja, mais o leite. Misture bem
Deite na forma untada e leve ao forno a 160º em Banho-Maria, por cerca de 45 m.
Desenformar depois de estar frio.

E enquanto o pudim arrefece, começei com o Bolo Frutado Sem Açúcar...


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Bolo Frutado Sem Açúcar

Ultimamente ando fazendo doces, dia sim e dia não...rsrsrsrsrsrsrsrsrs!
E como não podia deixar de ser...doces aos pares!
Enquanto o pudim está arrefecendo para ser desenformado comecei com o bolo...
Ora bem...bolo sem açúcar! espero bem que saia bem e seja uma maravilha...estes eram os meus pensamentos enquanto ia misturando as frutas com as farinhas..

Ingredientes
3 Ovos
100 g Manteiga (derretida)
1 + 1/2 cháv. (chá) Farinha de Trigo
1 cháv, Uva passa (branca e sem caroço)
1 cháv, Aveia (flocos finos)
2 colheres (sopa) Canela em pó
1 colher (sopa) Fermento em pó
qb. Nozes cortadas grosseiramente
qb. Amêndoa laminada
3 Maças grandes (descascadas e cortadas aos bocaditos
3 bananas (descascadas e cortadas aos bocaditos)
3 colheres (sopa) Mel (opção minha)
3 colheres (sopa) figos secos cortado aos bocaditos 
1 colher (sopa) tiras de Laranja cristalizada e cortadas aos bocaditos

Tirar a casca de 1 maça e por no liquidificador, juntamente com os ovos e a margarina derretida.
Numa tigela, misturar a farinha de trigo e a aveia.
Juntar todos  os outros ingredientes  e por último os ingredientes que foram triturados no liquidificador.
Misturar tudo muito bem.
Untar e polvilhar uma forma redonda e com buraco no meio.
Deitar a massa na forma e polvilhar com alguma canela em pó e açúcar misturados.
Levar ao forno 180º entre 30 m a 45m . Faça o teste do palito

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 Foi surpreendente desenformar este bolo e mais surpreendente foi ver o meu amorzão ser o 1º a vir à cozinha cativado pelo cheirinho do bolo,  espalhado pela casa, pegar numa faca e cortar a 1ª fatia para ele e dali a nada vir cortar outra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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 Irresistível!!!!!!!!!!!!!!!!

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Bolo da Minha Sogra

Um bolo no forno e logo comecei outro...
E é simples, simples de se fazer.
Adoro amêndoa, assim como coco!
E este é de comer e chorar por mais...

Ingredientes:

250 g Açúcar
250 g Miolo Amêndoa
qb, Amêndoa laminada
60 g Farinha
1 colher (chá) Fermento Pó
6 Ovos

Bater o açúcar com as gemas. Mexa muito bem.
Junte o miolo de amêndoa.
Bata as claras em castelo. Vá deitando colheradas  na massa, alternando com a farinha misturada com o fermento e acabe com as claras e mexa devagar.
Unte uma forma e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma  e salpique com a amêndoa laminada e vai ao forno a 180 º +/- 50m.
Faça o teste do palito.


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