Biscoitos da Minha Avó

Comprei um novo Livro de Doçaria Tradicional! já o comprei há uma semana, mas só hoje arranjei um bocadinho de tempo, e sentei-me a vê-lo.

Houve receitas que me cativaram logo de início, fiquei tão cativada que nem acabei de ver o livro, levantei-me a grande velocidade do sofá e fui para a cozinha.

E eis o resultado:

Tem o nome de biscoitos, mas é um bolo feito em tabuleiro e cortado posteriormente aos quadrados.

Não leva gordura nenhuma e foi feito em +/- 30m. Rapidinho, hem?

Ingredientes:

4 Ovos

200 g Açúcar

200 g Farinha (Branca de Neve)

100 g Amêndoa ralada

q.b. Manteiga  (para untar tabuleiro)

Batem-se as gemas com o açúcar, até que fique em creme esbranquiçado e junta-se aos poucos a farinha, a amêndoa e por último as claras em castelo.

Barra-se com bastante manteiga um tabuleiro e, deita-se nele a massa.

Leva-se ao forno quente (190º) e logo que adquira cor, retira-se.

Deixa-se arrefecer (eu não tive paciência para esperar, heheheheh), vira-se sobre um pano limpo, polvilhado com açúcar e corta-se em rectângulos pequenos, ou quadrados (segundo o gosto de cada um).

panelasnofogao.blogspot.com

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Esta é a foto da receita.
Ah! mas não fiquei por aqui... voltei ao livro e...zás catrapás... outra receita que me deixou encantada!
A cozinha já estava toda arrumadinha, voltei a desarrumar...valeu a pena!!!