Tenho estado a aguardar que o pasteleiro de Vila Nova da Barquinha, me enviasse uma caixinha de pirilaus, via CTT, conforme o combinado, liguei várias vezes para o seu telemóvel, mas nunca obtive resposta! e assim desesperei de ver e provar os tão famosos pirilaus!
Como ando sempre numa constante procura de coisas novas para fazer, dei de caras com os bolos lêvedos, dos Açores.
Fiquei cativada por eles!
Procurei receitas, fiz comparações, todas me pareciam quase iguais, levando em consideração os ingredientes e também o amassar, o levedar...
E, dei de caras com esta receita e ainda por cima, feita na MFP!Nem deu tempo para pensar!
Mãos á obra!
Só vos digo isto... de há uma semana para cá, faço esta receita todos os dias e ainda ninguém se enjoou!!!!!!!!!
Ingredientes:
2 dl de leite morno
200 g açúcar amarel0
2 ovos batidos levemente
125 g manteiga derretida
q.b. raspa de limão (1 limão pequeno)
1 colher (sopa) de aguardente (em vez de 2 colheres aguardente, alterei para 1 + 2 de Jeropiga)
2 " (sopa) de vinho licoroso Jeropiga
1 colher (chá) (mal cheia) de sal grosso
625 g farinha trigo (utilizei já diferentes farinhas e não se nota a diferença)
2 colheres (chá) fermento biológico
Colocar pela ordem indicada nos ingredientes, na cuba da MFP.
Selecionar o programa "Massa" = a 1h 30m e deixar levedar dentro da MFP.
No fim do programa acabar, retirar a massa e deitá-la numa superfície enfarinhada.Tender bolas e eu optei por po-las num tabuleiro e levar ao forno a 40º, durante 1 hora , para levedar mais um pouco e aumentar de tamanho.
Vejam a diferença do antes e do depois. Os espaços entre elas.
Numa frigideira anti-aderente e SEM GORDURA, colocam-se nesta, achatam-se com uma colher espátula.
E alouram-se...
Ai! quentinhas são de comer e pedir mais...
Massa super macia, saborosa e sequinha!
Bela Fornada, hem!? 
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