Palmiers

Costumo aliviar o stress de um dia de trabalho, chegando a casa , ficando sózinha na cozinha e pegar nas muitas minhas receitas, escolher uma e começar.
Escolhi esta, também tirada da bloguista tmsa@.
Um espanto! simples simples de fazer e todos cá em casa adoraram.
Repito a receita:

Ingredientes:

Massa Folhada (de compra)
Acúcar fino (para polvilhar)

Abra o rolo da massa e polvilhe-o com o açúcar em toda a sua extensão.
Enrole os 2 lados da massa em canudo.





Corte em fatias de + /- 1 cm
Polvilhar as fatias também com açúcar ( eu não polvilhei, porque a massa antes de enrolar, levou bastante açúcar)
Unte um tabuleiro e vai a cozer em forno forte (200º) (+/- de cada lado 10m)
Retirar quando estiverem douradinhos.
É de comer e chorar por mais!!!

Bolo de Amoras Silvestres

Cá estou e com fotos!!!

Para apanhar estas amoras, picos, picos e mais picos!!!, mas valeu a pena, além de ter passado um fim de tarde espectacular ( e que bem precisava!) com a minha filhota nº 4.

Passa aqui na nossa vila, o Rio Tejo , com as suas margens verdejantes (Salgueiros e Silvas, heheee!) e milhares de amoras(bem, estas foram aquase as últimas. pois já estamos em fim de estação, das amoras, claro, mas vamos à receita:

Ingredientes

6 ovos

120 g de acúcar

120 g de farinha

2 colh. (chá) fermento em pó

q.b. sal fininho

250 g de amoras

q.b. acúcar amarelo

q.b. canela em pó

1 colh. (sopa) de fécula de batata

Quebre os ovos e bata as claras em castelo firme, bata-as com uma pitada se sal e aguarde.

Junte as gemas com as 120 g de acúcar, a farinha, o fermento e bata com a batedeira eléctrica (se quizer).

Por último misture as claras.

Unte uma tarteira de círculo móvel, com manteiga e polvilhada de farinha

Verta a massa na tarteira , mas não toda, deixe um pouco de massa para acabar a tarte, e vai ao forno 180 g, por 10m.

Entretanto passe por água as amoras e enxugue-as.

Tire a tarteira do forno e guarneça a massa cozida com as amoras, até a superficie ficar coberta.

Polvilhe com o acúcar amarelo, a canela e a fécula de batata.

E por último, o resto da massa.

Esta sou eu, o meu bolo,a minha forma (ofertada pela minha amiga Iria) a minha tijela, a minha colher de pau.

E vai novamente ao forno a acabar de cozer por + /- 25 minutos.
Quando sair do forno, retira-se da tarteira (cuidado com as queimaduras) e polvilha-se com acúcar em pó.


e voilá......

BOM APETITE !!!

Argolinhas de Baunilha

São tão simples de fazer, que o meu filhote nº2 (Rui Pedro) quando tinha 10, 11 anos já as fazia.
Hoje tem 18 e acabou tirando o curso de cozinheiro!
Mas, optou em se dedicar às outras receitas(Carnes;Peixes) Só pega nos doces, quando é para os levar à boca!!!!! pelo menos aqui em casa.

Estas argolinhas na estação de Outono/Inverno , com um (café das velhas) aquele café feito em casa , numa grande cafeteira e bebemdo por uma graaannnde chávena!!!!!.
Sabem mesmo nham,nham, nham!

• 14 colh.(sopa) acúcar


• 14 colh. (sopa) leite


• q.b. raspa de limão


• 3 ovos


• 50 g. de manteiga


• 1 colh. (chá) fermento


• q.b. baunilha em pó ou 1 saqueta de acúcar baunilhado


• +/- 1 kg. farinha

Junta-se tudo num recipiente, com metade da farinha.

Mexe-se tudo até ficar bem ligado, e despeja-se em seguida , em cima do balcão da cozinha.Vai-se deitando o resto da farinha aos poucos e mexendo com as mãos a massa.

Sabe-se que a massa está pronta, quando a sentirmos seca e maleável nas nossas mãos.

Estende-se com o rolo, bocados de massa com a altura de 3 ou 4 mmm + -.

Com a ajuda de 2 copos, faz-se 1 circulo com o maior e o copo mais pequeno para retirar o circulo de massa do centro

Já experimentei recortar outros dezenhos, com as formas para biscoitos/bolachinhas.Ex. estrelinhas.

Vão a fritar em óleo bem quente.

Polvilham- se com acúcar e canela misturados.

Dá uma grande fornada , é bom para quem tem uma família grande, como a minha, que somos 6 . Eu, a minha cara metade, os 4 filhotes e mais gente amiga ou coleguinhas que estão sempre a aparecer.

Mousse Fresca de Ananás

Olá Amigas da Cozinha,
É o meu primeiro contacto convosco e quero partilhar as minhas ideias, receitas doces e salgadas, pensamentos e o meu dia a dia.
Há muito que consulto os vossos blogs de culinária e os utilizo na ninha cozinha, para satisfazer a gulodice dos meus 4 filhotes.
Agora posso também retribuir com as minhas receitas pessoais.

Musse Fresca de Ananás

Ingredientes:
1 Lata de Ananás
1 Lata Leite Condensado
1 Saqueta de Gelatina de Ananás
6 Ovos

Deita-se num tachinho, a gelatina com o molho da lata de ananás e vai um bocadinho ao lume e mexando sempre, mas não se deixa ferver. É só para derreter o pó e tira-se do lume.

Bate-se as claras em castelo firme.
Num recipiente de ir à mesa (tijela de vidro), mistura-se o leite condensado, o ananás cortado aos bocadinhos, as gemas, o liquido do tachinho e mexe-se até ficar tudo bem misturado. E por último as claras em castelo e mexe.

Vai ao frigorifico até ficar bem frio e solidificado.

Também já experimentei fazer com outras frutas e pode-se até fazer com 2 ou 3 frutas misturadas.
E decora-se a nosso gosto. Bocadinhos de ananás e montinhos de chantily