Mufins

Nesta noite deu-me para fazer 3 qualidades de Mufins!

Fora o Fim-de-Semana, durante a semana estou acordada até tarde, a fazer estas doçuras.

É a minha maneira de aliviar o cansaço fisico e por os meus neurónios em "coma" para eu poder recuperar. A idade já pesa, fisica e mental.

Fiz mufins de maça, coco e framboeza.

Receita retirada de: http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com

Receita de Mufins de Framboeza:

120 g manteiga
1 xicara (chá) açúcar
0,5 xicara(chá) leite
2 xicaras (chá) farinha
1 colher (chá)fermento
2 ovos
1 xicara (chá) framboezas (utilizei das congeladas)
1 pitada de sal

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar.
Em seguida adicione os ovos, o leite e bata bem.
Misture a farinha com o fermento, o sal. Envolva tudo
Coloque a massa em forminhas untadas de manteiga e polvilhadas de farinha.
Coloque uma framboeza em cima.
Vai ao forno a 180º
Esta imagem está virada de lado! hehehehe! desculpem e torçam um bocadinho o pescoço.

Mufins de Maça e Canela:

120 g açúcar amarelo

200g maças cortadas aos bocadinhos

225 g farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento pó

1 ovo

220 ml leite

60 g manteiga derretida

1 pitada de sal

1 colher (café) canela pó

Num recipiente colocar o ovo, a manteiga e o leite, bater levemente.

Noutro recipiente, juntar a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a canela e a maça aos bocadinhos.

Juntar a mistura do 1º recipiente ao 2º e mexer.

Colocar a massa em forminhas untadas e polvilhadas de farinha

Vai ao forno 190º +- 20m.

Mufins de Coco

0,5 xicara açúcar

2 ovos

1/4 xicara manteiga derretida

1 xicara leite

1+ 1/5 xicara farinha

1 colher (chá) fermento pó

1 xicara coco

0,5 colher (chá) canela pó

1 pitada sal

Bata o açúcar com os ovos e o leite.vAcrescente a manteiga, mexa.

Noutro recipiente, junte a farinha, o fermento, o coco, a canela e o sal.

Misture as duas misturas muito bem.

Coloque em forminhas untadas e polvilhadas de farinha.

Vai ao forno a 180º +-20m

E eis aqui o produto final!

Não dá para ver, mas o meu casalinho de chinchilas está a ajudar-me a escrever esta receita, estão aqui à solta, andam por cima de mim, do meu PC e às vezes escrevem letras com as patitas deles. Adoro eles.