Panelas no Fogão

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Bolo de Mármore com Crumble de Chocolate

Vi esta receita no fb, e como não podia deixar de ser, fiz logo planos e assim foi feita como sobremesa para completar a refeição do final do dia.

Ingredientes p/ Crumble

125 g Farinha

75 g Açúcar

75 g Manteiga (temperatura ambiente e cortada em cubos)

75 g Pepitas de Chocolate

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, junte a manteiga em cubos e com os dedos vai-se esfarelando até ficar como "migalhas de pão".

Adicionar as pepitas de chocolate e guardar esta mistura no frigorifico, enquanto se faz o bolo.

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Ingredientes para o Bolo:
225 g Manteiga
225 g Açúcar
225 g Farinha
1 (colher chá) Fermento em Pó
4 Ovos
1 (colher chá) Extrato de Baunilha
50 ml Leite
25 g Cacau em pó

Aquecer o forno a 180º
Forrar com papel vegetal untado, uma forma redonda untada, de fundo amovível. Polvilhar com farinha.
Mexer a manteiga com o açúcar, até obter uma mistura leve e fofa.
A parte, batem-se os ovos com a baunilha e vai-se juntando ao creme de manteiga, mexendo sempre.
Peneire a farinha e o fermento e misturam-se carinhosamente. Por último, junte o leite aos poucos.
Mexa bem.
Divide-se a massa em partes iguais
Numa delas mistura-se o cacau.
E para dentro da forma, vai-se deitando intercaladas as duas massas e com um palito mexe-se para ficar marmoreado.
Por último, espalha-se o crumble em cima do bolo e leva-se ao forno por +/- 50m, Até ficar dourado.
Fazer teste do palito.
Deixar arrefecer um bocado e depois abrir a forma.

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Optei por cobrir o bolo com chocolate quente, derretido, polvilhei com suspiros esmigalhados com as mãos e acabei com 3 morangos abertos em leque!

Derreti o chocolate no microondas:

Num recipiente de ir ao microondas partir a tablete de chocolate aos bocados e levar à potência máxima, por 1 minuto.

Retirar e mexer com uma espátula de silicone durante uns minutos

Se houver ainda bocados de chocolate por derreter, volta ao microondas, potência máxima, só que desta vez, apenas 30 segundos, voltar a retirar e continuar a mexer com a espátula de silicone.

Se precisar, pode voltar novamente ao microondas, potência máxima e outra vez 30 segundos apenas e retirar e mexer bem até ficar homogêneo e cremoso.

Não tentar aldrabar, nada de malandrices. Fazer mesmo como está aqui indicado.

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Pudim da Tia Amélia

Também tenho uma Tia Amélia, mas por acaso esta receita não é dela, apenas pura coincidência!

A filhota nº 4, há que tempos que anda a pedir-me para fazer um pudim, pois que só faço bolos ou biscoitos!

Saí do trabalho com esta fisgada...e então lá comecei o pudim... Vai ser uma surpresa para ela!

Ingredientes:

250 g Açúcar

1 colher (sopa) Farinha Maizena

5 Ovos

1,5 dl Sumo de Laranja

5 dl Leite

Untar uma forma com caramelo líquido, eu utilizo sempre o de compra!

Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maizena e adicione depois os ovos (um a um) e o sumo da laranja, mais o leite. Misture bem

Deite na forma untada e leve ao forno a 160º em Banho-Maria, por cerca de 45 m.

Desenformar depois de estar frio.

E enquanto o pudim arrefece, começei com o Bolo Frutado Sem Açúcar...

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Bolo Frutado Sem Açúcar

Ultimamente ando fazendo doces, dia sim e dia não...rsrsrsrsrsrsrsrsrs!

E como não podia deixar de ser...doces aos pares!

Enquanto o pudim está arrefecendo para ser desenformado comecei com o bolo...

Ora bem...bolo sem açúcar! espero bem que saia bem e seja uma maravilha...estes eram os meus pensamentos enquanto ia misturando as frutas com as farinhas..

Ingredientes

3 Ovos

100 g Manteiga (derretida)

1 + 1/2 cháv. (chá) Farinha de Trigo

1 cháv, Uva passa (branca e sem caroço)

1 cháv, Aveia (flocos finos)

2 colheres (sopa) Canela em pó

1 colher (sopa) Fermento em pó

qb. Nozes cortadas grosseiramente

qb. Amêndoa laminada

3 Maças grandes (descascadas e cortadas aos bocaditos

3 bananas (descascadas e cortadas aos bocaditos)

3 colheres (sopa) Mel (opção minha)

3 colheres (sopa) figos secos cortado aos bocaditos

1 colher (sopa) tiras de Laranja cristalizada e cortadas aos bocaditos

Tirar a casca de 1 maça e por no liquidificador, juntamente com os ovos e a margarina derretida.

Numa tigela, misturar a farinha de trigo e a aveia.

Juntar todos os outros ingredientes e por último os ingredientes que foram triturados no liquidificador.

Misturar tudo muito bem.

Untar e polvilhar uma forma redonda e com buraco no meio.

Deitar a massa na forma e polvilhar com alguma canela em pó e açúcar misturados.

Levar ao forno 180º entre 30 m a 45m . Faça o teste do palito

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Foi surpreendente desenformar este bolo e mais surpreendente foi ver o meu amorzão ser o 1º a vir à cozinha cativado pelo cheirinho do bolo, espalhado pela casa, pegar numa faca e cortar a 1ª fatia para ele e dali a nada vir cortar outra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Irresistível!!!!!!!!!!!!!!!!

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Bolo da Minha Sogra

Um bolo no forno e logo comecei outro...

E é simples, simples de se fazer.

Adoro amêndoa, assim como coco!

E este é de comer e chorar por mais...

Ingredientes:

250 g Açúcar

250 g Miolo Amêndoa

qb, Amêndoa laminada

60 g Farinha

1 colher (chá) Fermento Pó

6 Ovos

Bater o açúcar com as gemas. Mexa muito bem.

Junte o miolo de amêndoa.

Bata as claras em castelo. Vá deitando colheradas na massa, alternando com a farinha misturada com o fermento e acabe com as claras e mexa devagar.

Unte uma forma e polvilhe com farinha.

Deite a massa na forma e salpique com a amêndoa laminada e vai ao forno a 180 º +/- 50m.

Faça o teste do palito.

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Bolo de Laranja Inteira

Ainda o Bolo de ontem não acabou, mas está por pouco, só sobrou mesmo uma fatiazinha e hoje fiz mais 2 receitas novas...

Esta ânsia quando vejo receitas novas e que me cativam só pelo olhar...chego à conclusão de que sou fraca, eu confesso...sou fraca, sou fraca...é só ver coisas gostosas e doces e não resisto...fazer..hehehehehe!

E o maravilhoso deste bolo, é que é fácil de fazer e aproveita-se a laranja todinha!

É diferente de muitas receitas em que a laranja vai em forma de sumo e um pouco de raspa!

Ingredientes:

1 Laranja

3 Ovos

2 Cháv (chá) Açúcar

0,5 Cháv (chá) Òleo

2 Cháv (chá) Farinha Trigo

1 Colher (chá) Fermento Pó

1 pitada de Baunilha ou açúcar baunilhado.

Bater no liquidificador, a laranja inteira cortada aos quartos, os ovos, e o óleo, tudo junto.

Numa tigela, juntar a farinha, o fermento, o açúcar e a pitada de baunilha. Misture bem.

Depois juntar os líquidos aos secos, na tigela, e mexer bem.

Deitar a massa numa forma untada e polvilhada.

Levar ao forno a 180º +/- 45m.

Faça o teste do palito

Depois desenforme e ainda quente deite a calda por cima

Calda

1 Cháv (chá) Açúcar

0,5 Cháv (chá) Sumo Laranja

Leva ao lume a ferver um pouco, depois deixe amornar um pouco.

Depois é só deitar por cima do bolo

E enfeitar a gosto.

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Bolo de Laranja, Nozes e Canela

Isto é dias! Umas vezes apetece-me fazer doces a toda a hora ou então todos os dias...

Vi esta receita e não podia passar sem a fazer, eu sou assim, não gosto de adiar o que mais tarde ou mais cedo teria de fazer..

Bolo muito bom, mesmo muito bom!!!!!!!!!

Querem a receita? Pois então, aqui está...

Ingredientes:

100 g Açúcar Mascavado

80 g manteiga ( amolecida )

80 ml Sumo Laranja ( natural)

4 Ovos

Raspa 1 Limão

180 g Farinha Trigo

1 Iogurte Natural

80 g Maizena

1 colher (chá) cheia Fermento Pó

q.b Nozes partidas grosseiramente

q.b. Açúcar branco e Canela Pó

Aquecer o forno a 180 º

Unte uma forma com manteiga e polvilhada de farinha.

Numa tigela, junte a manteiga com o açúcar e mexa muito bem.~

Acrescente os ovos , uma a um, e mexer entre cada adição.

Junte o sumo Laranja, o iogurte e a raspa de limão.

Mexa bem.

Peneire as farinhas com o fermento e adicione à massa.

Mexa bem.

Deite metade da massa na forma e polvilhe-a com canela e açúcar (misturados).

Salpique por cima com as nozes cortadas grosseiramente (bocados grandes).

Volte a colocar a restante massa por cima e volte a polvilhar com o açúcar e canela misturados.

Torne a salpicar com as nozes cortadas grosseiramente.

Leve ao forno +/- 45 m.

Faça o teste do palito.

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domingo, 1 de fevereiro de 2015

Bolo de Coco com Sementes de Linhaça e Bolo Mármore com Nozes

Mesmo a dieta, não resisti em ir para a cozinha e criar os meus doces. Não resisti a fazer mas até este preciso momento tenho estado a resistir a não comer, nem sequer a provar um bocadinho que seja!

Neste preciso momento considero-me como um alcoólico em recuperação, estar rodeado de Álcool e não tocar...eu rodeio-me de bolos para enjoar só de olhar, não dizem que os olhos são os primeiros a comer?

Então aqui vão as duas receitas...

Bolo de Coco com Sementes de Linhaça

Ingredientes:

2 cháv. (chá) de Açucar

4 Ovos

1 Iogurte c/ aroma de coco

1 cháv (café) Óleo

2 cháv. (café) Leite (opcional)

2 cháv. (chá) Coco ralado

3 colheres (sopa, bem cheias) Sementes de Linhaça

3 cháv. (chá) Farinha de trigo

1 colher (chá) Fermento pó

Juntar os ingredientes pela ordem respectiva.

Vai a forma untada e polvilhada a forno a 150º durante +/- 1h00m

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Retirado o 1º bolo do forno, logo comecei com o 2º bolo:

Bolo de Mármore com Nozes
Ingredientes:

200g Açúcar
150g Manteiga
4 ovos
200g Farinha
1 colher (chá) Fermento Royal
125g Chocolate em pó
1 cháv, (chá) Nozes cortadas grosseiramente
qb. Caramelo Liquido
q.b Chocolate branco cortado aos bocaditos

Bater o açúcar com a manteiga amolecida, até ficar cremoso.
Adicionar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
A seguir junte a farinha com o fermento.
Dividir a massa em 2 partes e numa delas misture o chocolate em pó.
Numa forma untada e polvilhada, deite colheradas intercaladas das duas massas.
Cubra com as nozes cortadas grosseiramente, espalhe os bocaditos de chocolate branco e regue com caramelo liquido.
Vai ao forno a 180º +/- 45m
Faça o teste do palito .