Panelas no Fogão: Bolos Inteiros

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sábado, 14 de janeiro de 2017

Bolo de Água-Mel

Mais um tesouro que encontrei, Àgua-Mel!

Bolo de aroma, bolo de paladares, bolo que conquista todos os nossos sentidos...

Palavras para quê?

Ingredientes:

6 Ovos

2 dl de Água-Mel

165 g Açúcar Amarelo

2 dl Azeite

375 g Farinha com fermento ( utilizo sempre espiga e ponho o fermento pó à parte)

1 pitada de Sal fino

Água-Mel q.b. para servir

Numa taça, misturar as gemas com o açúcar, a água-mel, o azeite e a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal fino e envolver na mistura anterior.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada de farinha, durante 45 a 50 m, ou (dependendo do forno).

Servir com Água-Mel.

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O melhor Bolo de Maça, Canela e Nozes

Já há muito tempo que não publico nada aqui.!

A culpa, já que tenho de culpar...é do facebook. Publico lá, mas depois quase que esqueço o meu blog...o que é imperdoável. Minha culpa, minha culpa.

E para me perdoar, aqui vai esta receita que considero sem dúvida nenhuma o melhor bolo, o mais delicioso, o mais irresistível ao paladar...é de comer e chorar por mais..........

Ingredientes:

1 1/3 xícaras de óleo vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar refinado
3 ovos
2 maçãs (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei gala e fuji), descascadas, sem sementes e cortadas aos bocados
1 xícara de nozes cortadas grosseiras

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio.
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata até ficar homogêneo
Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

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domingo, 12 de junho de 2016

Bolo de Alfarroba

Hoje em dia já se utiliza a alfarroba na culinária do dia a dia.

E eu aprendi a gostar deste ingrediente, por isso é que de vez em quando faço umas receitas com a farinha de alfarroba.

Desta vez fiz um bolo e que saiu uma autêntica delicia!

Ingredientes:

6 Ovos

300 g Açúcar Mascavado

80 g Manteiga

2 ( colh. chá ) Canela pó

200 g Doce de Gila

100 g Farinha Trigo

100 g Farinha Alfarroba

2 (colh. chá) Fermento pó

150 g Amêndoa triturada

100 g Açúcar em pó

2 (colh. sopa) Sumo de Limão

manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar

Ligar o forno a 180º.

Untar uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga e polvilhada com farinha.

Bater os ovos com o açúcar.

Junte a manteiga e mexa até obter um creme.

Envolva no creme a canela e o doce de gila.

À parte, misture as farinhas com o fermento e a amêndoa. Peneire sobre o preparado anterior.

Mexa.

Verta na forma e leve a meio do forno durante 50 m

Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Misture o açúcar em pó com o sumo de limão.Mexa muito bem.

Coloque este glacé num cartucho de papel vegetal e decore o bolo.

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Bolo de Nozes e Pinhão

Receita nova, and surprise for Joana!

A surpresa? Bolo de que ela mais gosta, Nozes! e para complemento do mesmo tentei desenhar uma cabeça de cavalo, com açúcar em pó.

Bem ela chegou e não teve com "meias medidas" lá foi a 1ª fatia!

Pelos hums hums dela percebi que gostou.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

300 g Farinha de Trigo sem fermento (Espiga Tipo 55)

Raspas de 1 Limão

200 g miolo de Nozes

100 g pinhão

250 g Açúcar

2 Colh. sopa de Mel

6 Ovos

300 g Manteiga

2 Colh. café de Fermento em pó

2 cálices de Vinho do Porto - substitui por licor de Aniz.

Triturar as nozes grosseiramente e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar.

Acrescente os ovos, um de cada vez e mexendo sempre.

Adicione o licor, as raspas de limão e o mel, envolva.

Misture a farinha com o fermento e adicione ao preparado.

Junte as nozes e os pinhões.

Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhe de farinha e deite o preparado nela.

Leve a cozer em forno pré aquecido, 190º

Verifique a cozedura fazendo o teste do palito...heheheheh eu utilizo sempre uma massinha esparguete.

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domingo, 1 de maio de 2016

Adoro aqueles bolinhos de amêndoa , tradicionais do Algarve, mas como não sei fazer e estou a uma longura enorme dos ditos cujos, procurei receitas que levem muita mas mesmo muita amêndoa ralada, mas dei de caras com esta e tive mesmo de o fazer!

Uma Delícia!

Ingredientes:

280 g Manteiga amolecida

300 g Açúcar

Raspa de 1 limão

5 Ovos

220 g Farinha

1 c. chá Fermento em pó

1 c. café Canela em pó

100 g Miolo de Amêndoa moído

100 g Doce de Gila de compra

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão, até deixar de sentir o granulado.

Junte os ovos, uma a um.

Peneire a farinha com o fermento e a canela e incorpore ao preparado.

Depois adicione o miolo de amêndoa e o doce de gila.Envolva bem.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma redonda.

Verta a massa e leve ao forno a 190º, durante pelo menos 50 m.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.

Decore o bolo com açúcar em pó e amêndoa pelada.

OBS: se abusar da amêndoa e Gila (como eu, heheheheheh) será melhor forrar a forma .

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quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Bolo de Amêndoa e Mel

Dias de frio e chuva só convidam a mim mesma ir para a cozinha e fazer bolos e mais bolos, e aqui foi um desses dias, que rendeu e rendeu...

Ora bem, fiz 3 bolos, todos diferentes, todos deliciosos.

Mas hoje, vou só por aqui a receita do Bolo de Amêndoa e Mel, este aqui abaixo...

Ingredientes:

250g Manteiga amolecida + um pouco para a forma

200 g de Açúcar amarelo

4 Ovos

150 g de Farinha de Trigo

200 g Miolo de Amêndoa moída

1 colher (chá) Fermento pó

50 g Amêndoas laminadas

4 colher (sopa) Mel

Pré aquecer o forno a 170º.

Untar uma forma com manteiga e forrar com uma folha de papel vegetal.

Bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e cremoso.

Juntar os ovos um por um, adicionando uma colherada de farinha com cada um e batendo após cada adição.

Incorporar o miolo de amêndoa moído e juntar a farinha previamente peneirada com o fermento.

Envolver muito bem.

Transferir o preparado para a forma e alisar a superficie com uma espátula.

Polvilhar com as amêndoas laminadas.

Levar ao forno por 45m a 170º.

Retirar do forno e espalhar o mel de maneira uniforme sobre o bolo quente.

Deixar arrefecer antes de desenformar e fatiar.

Bom Apetite para todos os que quiserem experimentar

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quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Bolo de Laranja com Mel e Canela

Hoje apeteceu-me fazer uma outra receita a estrear!
Estava eu de volta do painel de arraiolos, a ver se também o acabo! e fui para a cozinha... primeiro fiz o Arroz Doce e depois fiz este bolo, o qual me chamou a atenção por 2 ingredientes "chave", o mel e a canela misturados com a laranja...
Resultado desta união...espantosamente deliciosa!

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de óleo
1 laranja grande e sumarenta e a sua raspa ( ou mais se necessário)
1/2 chávena de chá de sumo de laranja espremido
3 colheres de sopa de mel (usei caseiro)
3 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junta-se o óleo e o mel e a canela e continua-se a bater.
Adiciona-se a farinha misturada com o fermento. Por fim, o sumo e a raspa de laranja.
Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco, verte-se a massa e vai a forno pré-aquecido a 170º.

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quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Bolo de Iogurte com Amêndoa Crocante

Estou de FÉRIAS!

Sinto-me lindamente, em casa, de volta dos meus variadíssimos hobbies.

Hoje estive de volta dos arraiolos, quero acabar o painel dos Jarros, lembram-se?

E ainda fiz uma nova receita de um Bolo ...

Ingredientes:

•2 iogurtes gregos naturais açucarados (utilizei activa de Coco)

•3 copos do iogurte de farinha

•3 copos do iogurte de açúcar

•1 copo do iogurte de oleo (utilizei 100g de Manteiga vaqueiro)

•3 ovos

•1c. de chá de fermento em pó royal

•1 c. de chá de aroma de baunilha

•200gr de amêndoa laminada

•açúcar mascavado q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Unte uma forma com spray espiga e polvilhe com farinha.

Coloque numa taça os ovos, os iogurtes,o açúcar e o óleo e metade das 200gr das amêndoas misture tudo muito bem,de seguida misture o resto dos ingredientes e mexa tudo até ficar tudo bem misturado ( eu mexi tudo com uma colher).

Deite a massa na forma e espalhe as restantes amêndoas por cima da massa e polvilhe com o açúcar mascavado e leve a cozer cerca de 40 minutos.