Panelas no Fogão

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Bolo de Kiwi e Romã

Estava eu descansando, quando a Filhota me telefona.

_ Olá mãe, estás bem?

_ Sim e tu filhota, como estás?

_ Sabes mãe, podias me fazer uns bolos lêvedos? É que estou com tanta vontade de comer uns bolinhos lêvedos, fazes? Quando sair do trabalho passo por aí a apanhá-los. Obrigado mãezinha. Até logo.

E assim interrompi o meu descanso, pois tenho de andar cuidadosa com o meu coração...bem, voltemos à cozinha...

Procurei a minha receita dos Bolos Lêvedos na MFP a (23/06/2010).

Pus os ingredientes na cuba da MFP e marquei Massa = 1H30m.

Que fazer enquanto a MFP trabalha?

Reparei na fruteira com Kiwis e Romãs. Que tal um bolinho diferente?

Ingredientes:

3 Kiwis

0,5 Romã

4 Ovos

9 ( colher sopa ) Açúcar

1 dl Leite

3 ( colher sopa) Farinha Maizena

6 ( colher sopa ) Farinha de Trigo

1 ( colher chá ) Fermento pó

Descascar e reduzir a puré os Kiwis

Juntar as gemas com o açúcar e mexer bem. Adicionar o puré dos Kiwis, o leite, a farinha peneirada com o fermento e mexer bem.

Bater as claras em castelo e depois juntar ao restante.

Unte uma forma redonda sem buraco, com manteiga e polvilhada de farinha.

Deite a massa na forma salpique com bagos de Romã polvilhados de farinha e leve ao forno a 180º. +/- 45m. Faça o teste do palito.

Emprate o bolo, polvilhe com açúcar em pó e num canto do bolo, enfeite com rodelas de kiwis e bagos de Romã.

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Entretanto a massa para os bolos lêvedos ficou pronta e fiz os bolos lêvedos para a Filhota, pois o tempo estava passando e ela poderia chegar a qualquer momento...

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E como não podia deixar de ser, tive que ser a 1ª a provar...Pssssssiu...não diga nada, estou proibida pela família de comer doces...o coração!
Hummmmmm...bem bom, qualquer um deles...
Alguém é servido? Ainda estão quentinhos...

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segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Bolo de Romã

Ofereceram-me uma "mão cheia" de romãs.

Agora estamos na época das romãs, fruta linda, de encantar, os seus bagos fazem lembrar pequenos rubis e ocorreu-me fazer um bolo com estas preciosidades, porque não!!!!?

Ingredientes:

1 de cháv Açúcar

6 (colher de sopa) Manteiga amolecida

2 Ovos

1 Clara de ovo

1 Creme Fraiche (embalagem pequena

1 Raspa de limão

1 (colher chá) Aroma de Baunilha

1 (colher café) Bicabornato de sódio

3 (cháv) Farinha (mal cheias)

1 (colher chá) Fermento pó

3/4 de cháv de Bagos de Romã

Manteiga e farinha para polvilhar a forma

Pré aquecer o forno a 175º.

Num recipiente, junte a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira eléctrica.

Depois junte os ovos, mais a clara de ovo (um de cada vez)

Noutro recipiente, junte o creme fraiche, o aroma de baunilha, a raspa do limão e o bicarbonato de sódio, mexa.

Num outro recipiente, junte a farinha e o fermento.

Então, vá colocando alternadamente a mistura do creme fraiche e a da farinha, no recipiente do açúcar manteiga e ovos.Mexa até formar uma massa lisa.

Por último, adicione os bagos da romã e mexa com uma espátula.

Feite na forma untada e polvilhada e vai ao forno a 175º por 1hora.

Deixe arrefecer e depois desenforme.

Pode substituir a fruta por frutos secos cortados, pois a massa do bolo é uma delicia em sabor e presta-se a alterações de frutas.

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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Frioleiras - Roseta

A minha ida a Setúbal, deu frutos.

E aqui estou eu, fazendo uma roseta em frioleiras e fazendo o impossível para igualar a profissional de frioleiras que é a minha tia Amélia.

Pouquíssimas são as pessoas que praticam nesta arte! Eu consegui e estou adorando.

Gostaria também de a ensinar às minhas filhas, mas só em sonhos mesmo é que elas quererão aprender!!!!!!!!!

O meu 1º trabalho! e não estou seguindo nenhum desenho ou esquema, em cada final de carreira invento a próxima... e é assim

Esta roseta vai ter um diâmetro de 27 cm a pedido da filhota nº 1. Diz ela que é para emoldurar...parece que está na moda os quadros em renda! procurei via net e realmente fiquei encantada com alguns que vi!!!!!

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Aqui, a chegada da encomenda das minha novas navetes!

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E apressei-me logo a trocar a navete antiga pela mais recente...

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Ainda falta um pouco para acabar!
Além dos meus doces, não tenho feito outros trabalhos...tudo parado! a aguardar que eu acabe esta "obra de arte" hehehehehehehe!
Agora eu digo:.
_ Frioleiras com segredo? Népia!

Biscoitos de Figo

O dia chegou ao fim. É de noite. A casa está perfumada com os cheiros dos meus biscoitos, acabadinhos de se fazer.

Esta nova receita, é uma variante de um clássico americano e, uma excelente ideia para usar figos secos.

Ingredientes:

100 g Manteiga

150 g Açúcar Mascavado

0,5 (colher chá) Açúcar Baunilhado

1 Ovo

100 g Flocos de Aveia. (Usei Mistura)

100 g Farinha

1 (colher chá) Fermento pó

100 g Figos secos cortados aos bocaditos.

Misturar o açúcar com a manteiga e o açúcar baunilhado.

Adicionar o ovo e mexer bem.

Misturar os flocos de aveia, e a farinha peneirada com o fermento.

Picar os figos e adicionar ao preparado.

Misturar tudo muito bem.

Enfarinhe as mãos e faça bolinhas ( meio achatadas).

Vai ao forno a 175º em tabuleiro forrado a papel vegetal. +/- 10m.

São servidos?

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Biscoitos de Anis

E enquanto a tarde está passando, passo eu para a 2ª receita...

Uma receita "quente" pois seus ingredientes combinam com este tempo Outonal.

A massa aromatizada com sementes de anis e erva doce, confere a estes biscoitos um sabor pouco comum que inclui também amêndoas, nozes e amendoins. São muito bons.

Ingredientes;

1 (colher chá) Anis estrelado

1 (colher chá) Erva doce (sementes)

30 g Amêndoas

35 g Amendoins

30 g Nozes

15 g Corintos

100 g Manteiga

2 Ovos

150 g Açúcar Amarelo

300 g Farinha

1 (colher chá) Fermento pó

0,5 (colher chá) Bicabornato de sódio

Pré-aquecer o forno a 225 º.

Pisei num almofariz o aniz estrelado e a erva doce (até ficar quase em pó)

Pisei as amêndoas, os amendoins e as nozes grosseiramente (também no almofariz).

Numa tacinha, derreti a manteiga, no microondas.

Numa tijela, juntei a farinha, + o fermento e o bicabornato de sódio.

Numa taça, juntei os ovos com o açúcar e mexi bem.

Juntei as sementes trituradas, mais as amêndoas, os amendoins e as nozes. Mexi.

Juntei a mistura da farinha.

Amassei tudo muito bem e dividi a massa em 2 rolos.

Coloquei os rolos num tabuleiro forrado de papel vegetal e levei ao forno a 225º por 10m.

Retirei do forno, deixei arrefecer um pouco e depois cortei em diagonal e levei os biscoitos ao forno novamente a 75º por 30m. a secar.

São deliiiiiiiciooooosos!

Vale bem o trabalho!

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Torcidos de Limão

Estamos chegando ao Outono, uma estação quente nas suas cores e sabores!

E um convite a mim mesma para fazer o que tanto gosto... doces!

Hoje comecei com esta receita...

Ingredientes:

3 Ovos

200 g Açúcar

0,5 dl Azeite

2 (colher sopa) Manteiga derretida

Raspa de 1 Limão + 1 cálice cheio de Licor Limoncino (comprei no Lidl)

1 (colher café) Canela

500 g Farinha com Fermento

1 ovo batido p/ pincelar.

Bater as claras em castelo.

Bater as gemas com o açúcar. Juntar o azeite e a manteiga. Mexer.

Adicione igualmente as raspas de limão, o licor e a canela. Mexer.

Incorpore as claras em castelo alternadamente com a farinha e o fermento, peneiradas.

Amasse bem.

Moldar biscoitos e pincelar com ovo batido.

Vai ao forno, 180º 10 a 12 m. Até alourar e ficarem um pouco firmes.

E voilá...

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quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Bolo de Kiwi e Romã

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quinta-feira, 16 de outubro de 2014

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