Salsichas à Brás

Há dias em que me dá uma preguicite aguda para fazer o jantar ou o almoço!

E hoje foi um dia desses, mas obriguei-me a mandar a preguicite para o "beleléu" e pus os meus neurônios em sentido... o que faço? Clic...Salsichas à Brás!

E em 20 minutos tinha o jantar feito! e senti-me bem por no final apresentar uma refeição apresentável, simples e saborosa..

Ingredientes:

3 Salsichas para churrasco

8 Batatas

5 Ovos

1 Cebola, picada

3 dentes de Alho, picados

2 (colheres sopa) Azeite

q.b. Sal, Pimenta, Salsa e Coentros.

Descasquei e cortei as batatas em cúbitos e fritei e reservei.

Cortei as salsichas em rodelas e cada rodela em quatro e reservei.

Na wok, deitei o azeite, a cebola picada e o alho picado. Refoguei.

Juntei as salsichas cortadas, mexi e deixei refogar por 3 minutos.

Juntei as batatas cortadas e fritas. Deixei apurar um bocadinho.

Juntei então os ovos batidos, temperados de sal e pimenta ralada.

Enquanto refogava, fui mexendo...quando vi que estava prontinho, retirei do lume e temperei com salsa e coentros picados.

E voilá, todos para a mesa.

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Como não tinha nada doce, para terminar em cheio a refeição, uns belos e doces e sumarentos pêssegos

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Bochechas de Porco com Farinheira

Foi hoje o almoço cá em casa.

Como se costuma dizer, "do porco tudo se aproveita". A bochecha é uma carne suculenta e tenra.

Receita nova que descobri numa das minhas revistas de culinária.

Parece que agradou a todos. E quando lhes agrada, costumam dizer que é receita para repetir.

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 4 Dentes Alho
• 1 Farinheira
• q.b. Azeite
• 8 Bochechas de porco, temperadas de sal, pimenta
• 2 dl Vinho branco

Num tacho, deite o azeite e as bochechas e deixe cozinhar. Entretanto, tire a pele à farinheira, pique-a miudo e junte às bochechas e deixe corar, vá mexendo.

De seguida adicione as cebolas picadinhas , mais os alhos e regue com o vinho. Deixe cozinhar um pouco mais. Depois cubra com água, rectifique os temperos de sal e pimenta. Deixe cozinhar. Atenção que esta carne é tenra apesar do seu volume.

A acompanhar, uma salada verde e umas batatinhas cozidas.
Na receita, o acompanhamento era massa esparguete, mas como cá em casa existem 4 crianças, e massas é o que eles mais comem, optei por fazer a vontade ao meu querido "cara metade" e cozi batatas. O que também foi um bom acompanhamento!