Panelas no Fogão

Gola Capuz - Duas Cores

2012-02-13T11:00:00.000-01:00

Aqui está mais uma Gola Capuz, com duas cores neutras.

Levou 250g de lã Rosários 4 - Florina. E todinha feita em liga. 50 g foi apenas a cor preta as outras 200 g foi na cor 07 = Bege. Coloquei na agulha 60 malhas.

Tem uma textura tão fofa e macia que o seu volume à volta do pescoço nos dá a sensação de uma nuvem enrolada à nossa volta, em contacto com a nossa pele!!

Fiz à parte uma roseta em ponto de mil flores e acrescentei um botão no centro.

Pode-se usar esta gola de várias maneiras, combinando o preto com o bege, com flor ou sem flor.

Não posso demorar-me muito aqui na conversa, porque estou de saída, para comprar lã (matizada), a pedido e escolha a minha filhota Joana (a nº 4)

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Gorro em Tricot

2012-02-08T20:43:00.002-01:00

Não se admirem com a rapidez que faço e apresento este trabalhos em tricot. É assim mesmo, quando começo um trabalho e estou ansiosa pelos que hão-de vir, aproveito todos os bocadinhos para completar o trabalho em mãos e como trabalho a grande velocidade com 2 agulhas... o tempo rende , rende, rende...

Realmente na net encontra-se tudo! Eu nunca tinha feito gorro, mas interessada em aprender, procurei na net como o fazer e voilá!

Aqui está ele, feitinho e direitinho para o meu genro, para completar com o cachecol!

Lembrei-me de que ele se levanta de madrugada, bem cedinho e actualmente com este frio!!!!!

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Gola Capuz Branca

2012-02-08T20:25:00.000-01:00

Ora bem, gostaria de ter um boneco manequim para poder expor as minhas golas e cachecóis, assim tenho de tirar fotos a mim mesma!

Mais uma gola/capuz que fiz nalgumas horas. Toda branquinha, uma fofura!

Fiz com 2 tipos diferentes de lã.

Apesar de agora andar numa de tricot, não descurei os meus doces tesouros. Agora que estou em casa o dia inteiro, tenho tempo para fazer tudo o que gosto, como sabem, os meus doces, tapeçaria, estar junto do meus animais, tão queridos para mim, cuidar da casa, marido e filhos, mas continuo a achar todos os dias em meu pensamento, que os dias deviam ter 48 horas para eu poder fazer ainda muitas mais coisas!!!!!

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Cookies de Aveia

2012-02-04T11:11:00.003-01:00

Quando vou ao LIDL, regra geral procuro por aquelas bandas, livros de culinária e este foi um dos livros que lá comprei, pelas suas receitas económicas que continha. Heheheheheh! O titulo do livro é mesmo Receitas Económicas, e todinhas do Chefe Hernâni Ermida!

Costumam receber aquele jornal "Dicas da Semana" que o pessoal contratado do LIDL costuma por nas nossas caixas de correio? Pois este livro contém uma variedade de receitas. Quase todas me cativaram e esta foi a 1ª a ser experimentada.

Quando a minha filha as viu, deu uma trinca numa e disse que não gostou e subiu para o quarto com a cookie. Tudo bem.

Mas passados poucos minutos, vejo ela na cozinha a agarrar uma mão cheia destes biscoitos e fiquei admirada e comentei que ela não gostava daqueles... pois a nova resposta dela foi que afinal gostou, comeu o primeiro só que deixava na boca um paladar tão guloso que ela teve de vir buscar mais! E assim ela naquele dia acabou de os comer todos, sem ninguém ter tempo de os provar!!!!!!!

No dia seguinte tive de repetir a dose, mas preguei-lhe uma partidinha, ah pois!

Como ela não gosta de laranja cristalizada, à receita acrescentei pedacinhos pequeninos de laranja cristalizada e lá fiz novamente os cookies e calei-me bem caladinha. Hehehehehehehehe!

ESPANTO dos meus ESPANTOS. ADOROU!!!!!!!!!!!!

Bem se calhar com esta conversa já vos deixei com "água na boca"!

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

140 g de Farinha

1/2 colher (chá) de Fermento

100 g Flocos de Aveia

110 g Manteiga (amolecida)

100 g Açúcar

3 colheres (sopa) de Mel

80 g de Sultanas

Misture a farinha com o fermento e os flocos de aveia.

À parte, bata a manteiga com o açúcar e o mel, até obter um creme.

Acrescente ao creme, a mistura dos flocos de aveia e as sultanas, (na 2ª receita acrescentei então os bocadinhos pequeninos de laranja cristalizada e amêndoa laminada).

Forrei o tabuleiro com papel vegetal. Moldei pequenas bolinhas e dispus no tabuleiro.

Levei ao forno a 180º +/- 15minutos

OBS: não é preciso doura-las muito. Quando se tira do forno, elas estão muito moles, mas cá fora ficam logo riginhas.

BOM PROVEITO!

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Cachecol Tricot Verde Espinhado

2012-02-04T09:13:00.001-01:00

Quando vi esta lã, adorei-a e comprei 1Kg dela!!!!! De maneira que tenho lã a "para dar e vender".

Faz um belíssimo trabalho! já fiz 2 cachecóis, ambos iguais na quantidade de malhas e ponto de Bago de Arroz.

É uma lã grossa e muito macia, assim o primeiro que fiz, foi logo para o meu filhote levar com ele, quando regressasse à Irlanda, pois lá , nesta altura do ano as temperaturas são baixíssimas (abaixo de zero).

O segundo, foi feito também há poucas semanas para o meu genro que adorou a cor e a textura da lã.

Pelo que sei, usa-o todos os dias. Tenho de pensar em fazer outro para ele!

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Cachecol de Babados - parte 2

2012-02-04T09:00:00.000-01:00

Lembram-se de mais atrás ter apresentado o Cachecol de Babados? pois desmanchei-o, achei que ficava estreito com 9 malhas e comecei outro ontem, com 12 malhas e no espaço de 3 Horas , comecei e acabei.

Mais um pedido da minha filhota. Agora é só aguardar que ela o venha buscar.

Sobre a Gola Capuz laranja, quando ela compôs a respectiva gola na sua pessoa, ficou encantada como lhe ficava tão bem. Deu-me um abração tão apertado acompanhado de um MUITO OBRIGADO MÃEZINHA, que foi o suficiente para eu ficar tão feliz e comovida.

Mas logo de seguida pediu-me para eu fazer outra Gola Capuz, em tons de castanhos e bege.

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Ao tricotar, perto do final, tricotei uma abertura para poder enfiar a outra ponta e dar este bonito enfeite, como se fosse uma gola!

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Como tinha no mesmo cesto de costura várias rosetas de compra, já com alfinete, escolhi esta e preguei-a no cruzamento das pontas.

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Gola Capuz em Tricot

2012-02-02T14:57:00.000-01:00

Este foi um trabalho feito para a minha filhota nº 1. Especialmente para ela, até a cor da lã, laranja, cor que ela gosta muito.

Gastei nesta Gola Capuz 3 novelos= 300 g de lã Cantata, marca Rosários 4. Foi todinha feita em ponto de bago de arroz, e com 63 malhas nas agulhas nº 6.

Enquanto aguardo que ela chegue cá a casa para o vir buscar, resolvi eu mesma tirar umas fotos a mim mesma, para mostrar aqui o belíssimo trabalho executado por mim.

O frio pode chegar, ela vai andar protegida.

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Ficou bonita hem?

Cachecol com Babados

2012-01-22T18:14:00.002-01:00

Este é presentemente o trabalho que tenho em mãos.

É feito com lã Show da Rosários 4. É uma lã, que aberta, dá para fazer estes babados, trabalhei com agulhas nº 2, fiz algumas carreiras de babados e depois passei para um ponto de fantasia com agulhas nº 10.

Ao passar para o ponto de fantasia, parei de abrir a lã e deixei ela seguir enrolada, como vem no novelo.

Facilmente de se fazer. A mesma lã e só precisa de trocar de nº de agulhas.

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Tricot

2012-01-22T17:42:00.000-01:00

Desde que comecei com a "febre" do tricot, que regra geral, só me acontece quando chega a altura do Natal, tenho tendência para me agarrar ao tricot, embora ache que devia ser uns meses antes do Natal para ter tempo de fazer cachecóis para toda a gente, família e amigos.

Mas embora tenha começado tarde, (finais de Novembro) ainda assim, este Natal tive tempo para fazer pelo menos para os meus filhotes!

Este, criei-o eu! Comprei uma lã, que gostei muito na altura que a vi, mas ao fazer o tricot normal com ela, detestei, então até sonhava de noite preocupada como haveria de trabalhar aquela esquisitinha lã???!!!

Então fez LUZ!!! porque não hei-de dar nós nas partes mais grossas das lãs, como se fosse pompons?

Desmanchei os novelos e aí ponho-me a dar os respectivos nós, depois foi começar a tricotar normalmente, deixando os nós de parte.

Saíu tão bem e fora do vulgar que a minha Filipa ficou-se logo com o primeiro assim que o acabei, de seguida fiz logo outro para mim. ESTE!

Olhem... o " bolinho de laranja da minha mãe" ficou na foto...

Bolo de Chocolate

2012-01-22T16:43:00.000-01:00

Aqui está mais um bolo delicioso!
E feito com açúcar amarelo, pois que é muito mais saudável. Sou do tempo de ver a minha avózinha fazer os seus doces tesouros com este bem dito açúcar.
É um bolo delicioso, fofinho e húmido, dá para ver...

Ingredientes:
250 g Queijo Mascarpone
200 g de Chocolate p/ culinária
200 g Açúcar Amarelo
100 g Farinha s/ fermento / tipo Espiga
1 colher (sobremesa) Fermento em pó
1 colher (café) de Café solúvel em pó
70 g Manteiga
5 ovos

Bata em creme o açúcar com as gemas e junte o queijo creme.
Adicione o chocolate derretido com a manteiga (derreti no microondas) e mexa bem.
Peneire a farinha com o fermento e o café em pó e junte ao preparado anterior.
Por fim, envolva as claras em castelo.
Coloque a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 .minutos

Desejo-vos uma boa DEGLUTIÇÃO!

Bolo de Laranja da minha Mãe

2012-01-22T13:34:00.000-01:00

Aqui está o famoso bolo de laranja da minha mãe. Fi-lo hoje pela 1ª vez, e saiu-me muito bem, mesmo!

Obrigado Mãezinha! Hum, tão fofnho e amarelinho!

Ingredientes:

5 Ovos

2 cháv. Açúcar ( cada cháv. leva 200 g)

1 cháv. (mal cheia) de Óleo

1 cháv. Sumo de Laranja

3 cháv. Farinha

Raspa 1 Laranja

1 colher chá - Fermento pó

Manteiga e farinha p/ a forma

Numa tigela bata as gemas com o açúcar até obter um creme.

Adicione então o óleo em fio, sem deixar de bater.

Em seguida junte a raspa e sumo de laranja e a farinha misturada com o fermento, aos poucos e alternadamente com as claras em castelo.

Envolva tudo sem bater.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno 180º por 40 minutos.

Bom apetite!

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Como sempre, não me contentei só com o Bolo de Chocolate, fiz o Bolo de Laranja da minha Mãe, e fiz as Bolas de Berlim, aqui na foto já estão a meio!!!

Foi assim passada a minha tarde de sábado de 21/01/2012!

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Sascha e Gigio

2011-10-21T13:46:00.006Z

Sascha foi mãmã pela 2ª vez! E logo gémeos!

Tão lindos! Nasceram dia 19 de Outubro 2011. Não sei porquê, mas acho que é um casalinho, embora eu preferisse que fossem 2 meninas.

Pois que da1ª gestação, no dia 28 de Junho 2011 Sascha teve 1 filho macho ( Giotto).

Ainda bem que têm uma gaiola bem grande, dá para a família toda, pois não tenho coragem de me separar deles.

Brownies do Jamie´s

2011-10-21T11:38:00.006Z

Gostam de brownies?

Mais uma receita tirada de programa TV e facilíssima de se fazer...

Ingredientes:

200 g tablete de Chocolate

250 g Manteiga

200 g Açúcar branco

q.b. Sal

6 colheres sopa de Cacau em pó

3 pedaços Gengibre em conserva ( como não tinha...não pus)

4 colheres sopa de Farinha com fermento

4 Ovos

Triturar o chocolate com o açúcar , a manteiga e o resto dos ingredientes no multirobot e por último os ovos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal untado.

Deitar esta massa no tabuleiro e aqui junta-se os frutos secos à escolha.

Empurra-se com a ponta dos dedos, os frutos secos para dentro da massa.

Salpica-se com um pouco de amêndoa palitada.

Rala-se uma clementina para cima da massa e vai ao forno a 200 º 12 a 15 minutos.

Quando foi na escolha dos frutos secos para por na massa, tive assim um repente de uma ideia... lembrei-me que tinha ginjas cá em casa, só que elas estava dentro de uma garrafa cheia de licor!!! mas eu queria aquelas ginjas! e então fiz uma coisa que não devia ter feito, fui à garrafa de licor, despejei-a toda para dentro de outro recipiente e retirei as ginjas todinhas, não deixei lá uma! e depois voltei a por o licor lá dentro...não digam nada ao Ferreirinha, fica um segredo só nosso, hehehehehe!

Quando sair do forno e empratado, salpicar com açúcar em pó.

Bom APETITE!

Bolo de Chocolate Delicious Miss Dahl

2011-09-21T20:22:00.017Z

Aqui está uma receita de bolo de chocolate que me apresso a postar aqui antes que ela desapareça da gravação da TV. E aqui ela não se perde...

Fiquei encantada com este bolo, não leva farinha nem fermento! Mas leva muito, muito chocolate ...

Para os viciados em chocolate aconselho este bolo...vão adorar, ah se vão!

Ingredientes

6 Ovos

300 g Tablete de chocolate

225 g Açúcar amarelo granulado

2 (colheres chá) Essência de Baunilha líquida

1 (colher chá) café pó instantâneo

1 dl Água a ferver

225 g Manteiga (temperatura ambiente)

No multi-robot, triturar os pedaços de tablete de chocolate com o açúcar.

Juntar as 6 gemas + o café + a essência de baunilha líquida + manteiga cortada aos bocados + a água a ferver. Triturar tudo .

(Como o meu multi-robot é pequeno, teve-se de optar por fazer o restante numa tigela e bater com a batedeira eléctrica).

Deitar num recipiente e misturar as claras em castelo.

Forrar c/ papel vegetal e untado ,o fundo de uma forma redonda móvel.

Levar ao forno a 180º durante 45 m.

Retirar e deixar esfriar.

No fim do bolo frio, empratar e preparar a cobertura:

Hum...desculpem, a foto ficou virada ao contrário!

Aconselho a inclinarem o vosso pescoço para o lado direito, para verem correctamente a fotografia...

Comprar uma embalagem de Créme Fraiche ( qualquer marca).

Frutos frescos à escolha

q.b. açúcar em pó.

Retirar a quantidade q.b. de Créme Fraiche para um recipiente, juntar q.b. de açúcar em pó.

Bater c/ vara de arames e depois vai ao congelador +- 1h.

Cobrir um pouco o bolo com o Créme Fraiche e depois enfeitar com fruta fresca.

Eu optei por morangos docinhos e uvas pretas sem grainha.

A terminar, seguindo a sugestão da Joana, pus 2 pequenos raminhos de Hortelã Menta, que tenho no meu jardim de vasos.

Bolo lindo, não?!

E serei a 1ª a prová-lo!

Huuuuuummmmmm...que sabor orgástico!

Créme Fraiche

2011-09-21T20:07:00.005Z

Conhecem o créme Fraiche? Já o utilizaram alguma vez?. Eu uma vez experimentei este creme na preparação do creme Brulee, não o aconselho a substituir as tradicionais natas por este créme Fraiche, embora sejam natas espessas, só que muitíssimo ácidas...

Mas hoje, experimentei pela 2ª vez...espectacular!

Como são uma natas muito ácidas, retirei a quantidade necessária e juntei q.b. de açúcar em pó, bati c/ a batedeira e depois levei 30m ao congelador.

A seguir empratei o Bolo de Chocolate e... é melhor ver a receita acima...

Também se pode fazer este creme , tipo caseiro:

1 Pacote de Natas p/ bater

1 iogurte Grego

q.b. Sumo de limão

Misturar bem. Ir ao congelador +-1h.

Depois é só utilizar.

Calzone de Maça

2011-09-20T19:44:00.015Z

Ao estar no meus "entretens" já que tenho muito tempo para bisbilhotar a net, TV, etc., descobri na TV um programa de culinária espectacular e ...português! www.ingredientesecreto.tv e tirei esta ideia de lá, com alteração de substituir a massa filo com massa folhada e dando a forma de calzone.

A Joana, com tardes livres, dá uma mãozinha , já que gulosa como ela é...imaginam!

Fácil, fácil de fazer!

Ingredientes:

1 Massa Folhada ( marca Modelo/Continente)

2 Colheres Sopa de Manteiga

q.b. Açúcar granulado Amarelo

q.b. Canela em pó

q.b. Maças a gosto

Numa souté (frigideira) deite a manteiga, junte as maças cortadas aos bocadinhos, o açúcar e a canela. Deixar alourar até a maça ficar cozida.

(Eu tinha uma banana madura de mais, juntei-a à maça.)

Retirar para uma taça e deixar arrefecer.

Abrir a massa folhada e colocar o recheio da maça.

Tapar com a outra metade, dando a forma de um calzone.

Pincelar com ovo batido e levar ao forno quente 200º até a massa adquirir um tom dourado.

Retirar do forno.

Pode servir-se logo de seguida ou comê-la a frio.

OBS: Pode-se juntar passas de uva , se gostar.

No tempero do açúcar com canela, juntou-se também umas gotas de baunilha.

Belíssimo resultado!

Hummmmm...que cheirinho.

Tenho a informar que, quem adorar as tartes de maça do MCDonalds, para não se encherem de gordura de fritos, façam no forno esta receita...é de comer e repetir, repetir e repetir...

Biscoitos de Azeite

2011-09-17T13:06:00.014Z

Help!. Estou dando em doida estar tanto tempo parada, porque bordar os meus arraiolos, ver filmes online, ver revistas de receitas, jogar no facebook, ver canais de Tv, e dando ordens à minha nº 4 e às vezes "passar pelas brasas" hehehehe..., para mim isto não é estar ocupada a fazer alguma coisa de útil ... é "matar" o Tempo.

Então a Joana saiu-se com esta!!!!!.

_ Tu escolhes uma receita fácil, vens para a cozinha, sentada e dizes-me como fazer a receita.

Queres?

Jesus!!!!!!! nem ouvindo eu acredito! A Joana a oferecer-se para fazer biscoitos? Querem ver ...isto deve ser efeitos de ver tanto os programas de Master Chefe e outros!.

isto eu pensei e disse-lhe.

E lá fomos as duas para a cozinha, ela cheia de coragem e eu bastante receosa a ver no que iria dar...

Escolhi esta receita fácil de fazer, mas não é que ela mesmo com os ingredientes junto dela, esqueceu-se dum ingrediente fora do tempo de mistura?! Ah Joana...

Pois, quando a massa estava pronta para moldar é que reparamos que o copo do azeite estava incompleto, isto é, não estava vazio, como devia estar!.

E como disse, já com a massa preparada para moldar, juntou-se então o azeite aos "pouquechinhos" esta palavra existe?

Ingredientes:

4 Ovos

200 g Açúcar amarelo

2 dl Azeite

800 g Farinha

1 cálice Aguardente

1 (colher sopa) Fermento pó

2 Gemas de Ovo (para pincelar)

Bater os ovos com o açúcar e adicionar 1,5 dl de azeite morno (os outros 50 ml é para untar as mãos, na moldagem da massa). Alternar com a farinha previamente misturada com o fermento (foi aqui no alternar, que a Joana e eu nunca mais nos lembramos de alternar a farinha e o azeite).

Misturar a aguardente trabalhar a massa com as mãos e depois deixar repousar a massa 20 minutos.

Unte as mãos com o restante azeite e fazer biscoitos em forma de S.

De seguida, pincelar com a gema de ovo e polvilhar com mistura de açúcar e canela.

Levar ao forno 200 º até alourarem um pouco. Tabuleiro forrado de papel vegetal.

Ela é também uma aficionada dos programas de culinária.

Estou mesmo a ver que estou a criar pela 2ª vez uma cozinheira!

A última fornada a sair e ela a querer fazer outra receita! E depois mais outra!...

Sabem ela também é Gémeos! como eu! Não se contenta só com uma receita...

E este foi o resultado de uma tarde bem passada, mãe e filha.

Temos a informar que os outros biscoitos que se vêem na imagem, as receitas estão postadas como Bolitos de Canela e Biscoitos de Amêndoa Amarga

Bolitos de Canela

2011-09-17T10:33:00.007Z

O cheirinho a canela que se espalha pela casa, é inebriante!

Acho este aroma afrodisíaco!

E então ao paladar....

Ingredientes:

3 Ovos

300 g Açúcar amarelo

1 (colher chá) Canela em pó

1 (colher chá) Bicarbonato de sódio

3 (colheres sopa) Azeite

1 (colher sopa) Manteiga

500 g Farinha

Mistura-se o açúcar, os ovos, a canela e o bicarbonato. Mexer.

Ferver o azeite + a manteiga. Incorporar ao preparado anterior.

Juntar a farinha e trabalhar a massa.

Depois, tiram-se bocados de massa e formar bolinhas.

Passar por uma mistura de açúcar em pó + canela.

Levar ao forno a 180º + - 15m, em tabuleiro forrado de papel vegetal (ou película de silicone)

Biscoitos de Amêndoa Amarga

2011-09-17T10:16:00.003Z

O aroma suave destes biscoitos, torna-os ainda mais saborosos. São óptimos com um café para os adultos e com um sumo para as crianças.

Acabadinhos de sair do forno, ninguém lhes resiste...

Ingredientes:

350 g Farinha

150g Açúcar

2 (colheres chá) Fermento

1 cálice de Amêndoa Amarga

125 g Manteiga

1 Ovo + 1 Ovo p/ pincelar

1 dl Leite

Pré aquecr o forno a 225º

Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o licor de Amêndoa Amarga.

Corte a manteiga em pedaços e junte ao preparado da farinha e amasse com as mãos.

Junte o ovo batido.

Junte o leite aos poucos e continue a amassar

Deitar a massa numa superfície enfarinhada e forme um rolo.

Cortar o rolo em fatias com 2 a 3cm de largura.

Colocar num tabuleiro forrado.

Pincelar com ovo batido e polvilhar com um pouco de açúcar granulado

Miniaturas de Pão de Rala

2011-09-17T09:49:00.006Z

Este foi o presente do meu filhote cozinheiro, para mim...a doentinha em repouso.

Adorei o presente. O meu filhote, mesmo longe, pensou em mim! e como eu deveria estar aborrecida de estar parada sem fazer nada.

Não sabia que havia miniaturas em Pão de Rala!

Sózinha...comi tudo!

Fashion - Maxi Dress

2011-09-07T18:46:00.016Z

Eu falei que iria ser para breve, estavam a ser feitos...pois é, já estão acabadinhos e estão lindos de "morrer"!!!.

E vou continuar na "Passarele". Tomei-lhe o gosto...

De repente achei que estava na hora de revirar as minhas gavetas e armários. Mudar por completo o meu visual. Ah!... não se assustem que continuarei a ser eu mesma, mas sempre tive uma predilecção por vestidos maxi. Condiz mais comigo e com a minha maneira de ser!

Ao longo da minha vida, sempre pensei que nasci uns séculos adiantados, devia ter nascido uns séculos antes, para poder usar aqueles belíssimos vestidos que as damas da Corte usavam e que as tornavam tão FEMININAS!

Pois é, os maxi dress são graciosos, românticos, versáteis, arejados e muito, muito femininos.

Tenho feito uma procura sobre o assunto " caça ao tesouro" e pelo que me apercebi, já ganharam a apatia de muitas mulheres.

Eu já fui "apanhada".

Devo agradecer à modista Deolinda , dos Foros de Salvaterra, as mãos maravilhosas que executaram estes vestidos com total PERFEIÇÃO!

Aguardem a continuação...

Paineis de Arraiolos

2011-09-04T22:53:00.010Z

Está visto, quando por destino estou inop, agarro-me aos arraiolos!

Realmente tem sido um ano azarado para mim! Mas tudo tem uma razão de ser no destino de cada pessoa! Portanto, não vale a pena aborrecer-me, mesmo passando horas sentada de perna esticada para o meu querido pésito poder recuperar da sua maleita.

E é por este andar que só assim vou conseguir acabar este painel de flor Jarro!

Mais um. O meu primeiro quadro de arraiolos dá parecenças com este, mas não é igual. Este ficou noutra parede.

Este, foi feito e com destino ao escritório do meu maridinho.

Foi a minha prenda de Natal. Ficou surpreso e adorou.

Fashion

2011-09-04T22:01:00.009Z

Numas receitas atrás, falei que andava numa de modelos de passarelles.

Pois, é isso mesmo... "saltei" da cozinha para a Passarelle. Verdade se diga, eu sempre fui e sou vaidosa de mim!

Nunca tive inveja das outras pessoas...hum...tenho inveja quando vejo um casalinho de "velhinhos" de mão dada e a serem carinhosos um para o outro e cheios de atenções, como se o Mundo à sua volta não existisse!

Pois é, a minha irmã é aficionada de ver passagens de modelos para retirar ideias. Um dia mostrou-me no youtube uma passagem de modelos...ai(grande suspiro) fiquei apaixonada com uns modelos... (mesmo apaixonada)

Como obter aqueles vestidos? Onde comprar? Não devo ter dinheiro para comprar um modelo daqueles!!!

Opção? 1º item: escolher o 1º modelo de vestido. Depois, escolher e comprar tecidos ao metro + procurar uma excelente modista!

Pois, a parte da modista foi o mais difícil, fiz uma procura cuidada e ao fim de muito procurar consegui encontrar!

Sabem...é que sou uma pessoa muito exigente! gosto que tudo seja perfeito.

E o resultado é este. O meu 1º vestido tirado igualzinho de uma passagem de modelos.

Adorei...

Enquanto estou escrevendo este texto, a modista está acabando mais dois! Esperem para ver...

Biscoitos de Amêndoa

2011-08-30T21:01:00.009Z

Biscoitos de comer e chorar por mais! Palavras para quê?

Ingredientes:

300 g Farinha

250 g Amêndoa moída

200 g Manteiga amolecida

250 g açúcar

2 gemas

q.b. sobras de claras

q.b. Amêndoa laminada

Ligue o forno a 180º. Prepare o tabuleiro forrado c/ papel vegetal ou tapete de silicone.

Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e a amêndoa.

Junte as gemas e a manteiga e "trabalhe" a massa com as mãos, até ficar homogénea.

Estenda-a com o rolo, até ficar com espessura de 1 cm.

Com um cortador, faça pequenos biscoitos redondos.

Passe cada circulo de biscoito por clara de ovo e depois por amêndoa laminada e ponha no tabuleiro para ir ao forno, até ficarem douradinhos.

Mousse de Bolacha Maria

2011-08-29T21:51:00.009Z

A vida da mulher não é nada fácil! Todas nós o sabemos, temos mil e uma coisas a fazer e por muito ocupada que esteja, basta um telefonema da minha filhota Filipa a convidar-nos para jantar em sua casa e logo me ofereci para fazer os doces.

Este foi a estrear. É um doce super rápido e não necessita de muitos ingredientes!

Ingredientes:

4 dl de Natas

1 lata de leite condensado de chocolate

1 pacote de 200 g de bolacha Maria

Bater as natas bem firmes, adicionar o leite condensado de chocolate (já há à venda) e mexer bem.

Acrescentar as bolachas moídas e mexer até os ingredientes ficarem meio ligados.

Deitar numa taça de servir e ir ao frigorífico.

Eu acrescentei:

3 folhas de gelatina demolhadas e diluídas numa colher de sopa de leite morno e juntei à mousse já feita. (antes de ir ao frigorifico)

Quando saiu do frigorífico, bati 4 claras em castelo firme com açúcar em pó. Até fazer merengue.

Pus camadas do merengue em cima da mousse de bolacha e queimei com o maçarico

Espectacular!!!

Biscoitinhos de Goiaba

2011-08-29T18:09:00.010Z

Conforme disse na receita anterior, esta foi uma tarde dedicada aos biscoitos.

Estes biscoitos são uma delicia. Coloquei Goiaba mas pode-se alterar o recheio.

Por exemplo: marmelada (de marmelo) hehehehe!

Ingredientes:

0,5 Kg Farinha de trigo ( Tipo Espiga e sem fermento)

250 g Manteiga ( vaqueiro)

250 g Açúcar

Raspas 1 limão

q.b. Goiaba ou outro a gosto

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar e as raspas de limão.

Mexer com as mãos até a massa ficar assim...

Formar bolas, e com o cabo da colher de pau afunde o centro de cada bola.

Rechear com pedacitos de Goiaba...

Levar ao forno pré aquecido a 200º por 15 minutos. Tabuleiro forrado.

O maridinho assim que chegou a casa, pode-se dizer " que se atirou " a eles.

E ele não é guloso! Já foi muito guloso, mas a fartura de doçaria acabou por o "enjoar"

Biscoitos de Gengibre e Canela

2011-08-29T17:58:00.008Z

Uma tarde de férias bem passada...estar na cozinha a fazer estes deliciosos biscoitos.

É que por azar, o meu amorzeco ontem à noite tinha insónias e, apetecia-lhe comer qualquer coisa doce! Pois nem uma bolachita havia!!!

Assim, hoje aprimorei-me em lhe fazer uns docitos,

Nesta foto tenho um conjunto de colheres (tipo Master Chef). Comprei na Polux. E comprei também um conjunto de Chávenas, deste género.

Ingredientes:

250 g manteiga

250 g açúcar

2 ovos

500 g farinha s/ fermento

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (café) de gengibre em pó

1 ovo para pincelar

q.b. amêndoa pelada

Começar por amassar a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Juntar os ovos, mexendo sempre.

Adicionar a farinha peneirada com o fermento, a canela e o gengibre.

Fazer pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado.

Colocar ma amêndoa em cima e pincelar com ovo batido.

Levar ao forno a 200º por + - 20 minutos

OBS: Como as amêndoas não chegavam, alterei com avelãs e passas de uva.

Também fiz lacinhos.

Pavlova

2011-08-28T16:33:00.011Z

Mais uma receita vista no Master Chefe australiano e que me encantou...

Mais uma vez...net acima, net abaixo...

No dia que foi feita...ehehehehe... a minha filhota mais nova comeu-a todinha ... foi só o tempo de arrefecer! Nem dava para acreditar quando vi o prato vazio !!!

De castigo numca mais a fiz! Conseguem imaginar a quantidade de calorias que meteu dentro daquele corpinho de 15 anos?!

E ainda teve o descaramento de me dizer que estava uma delicia e para fazer outra no dia seguinte! GULOSA!!!

Ingredientes:

4 claras

16 colheres (sopa) açúcar

2 colheres (chá) maizena

1 colher (chá) extracto de baunilha

1 colher (chá) vinagre de vinho branco

2 colheres (sopa) açúcar em pó

1 pacote natas (200 ml)

q.b frutos à escolha

1º Passar metade de um limão na tigela p/ eliminar toda a gordura e também assim as claras crescem bem e mais rápido.

Bater as claras em castelo, mas não demasiado firmes.

Juntar as 16 colheres de açúcar aos poucos e continuar a bater com a batedeira até formar picos.

Em seguida, juntar o vinagre, a maizena e o extracto de baunilha e envolver delicadamente com colher de pau.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Com um prato e lápis, desenhe um circulo. Sobre o circulo desenhado disponha a mistura das claras.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º. De seguida regule-o para 150º e deixe cozinhar 30 a 45 m.

Desligar o forno e deixar arrefecer dentro do forno.

Entretanto bata as natas com o açúcar em pó, até formar chantily.

Depois de fria, coloque a Pavlova no prato de servir, invertendo-a sobre o prato.

Coloque o chantily sobre a Pavlova e decore a seu gosto.

Eu escolhi frutas frescas.

OBS: Pode colocar frutas num tacho com um pouco de açúcar e dar uma fervura até reduzir um pouco.

ATENÇÃO: cuidado com os GULOSOS!

Creme Brûlée

2011-08-27T23:29:00.024Z

Sabem? sou uma "aficionada" do Master Chefe australiano, do Hell Kitchen e outros programas de confecção de comida.

Bem... também já existe o Master Chefe em português! Só o vi uma vez, mas DETESTEI! Principalmente o Jurí, toda a vez que o jurí falava , falavam com tom e palavras de gozação para com os participantes!!! Uma parvoíce autentica, da parte do jurí sim!

Ups, já estou a dispersar-me... esta conversa vinha do Master Chefe australiano, num dos epísódios fizeram então o Creme Brûlée

Mais uma vez... net acima net abaixo...

Lá encontrei receitas, mas...ups! Não tinha o maçarico!!! Corri todas as lojinhas da Vila... até fui aos Chineses!!! Nada!

Fiz uma procura tão intensa que acabei indo à Polux a Vila Franca de Xira, eu e a minha filhota, que me acompanha nestas andanças na "caça ao tesouro"

Na Polux comprei o maçarico e o chinês, mas não tinham as recargas de gás para encher o maçarico! lá fui eu para o Centro Comercial de V.F.Xira à procura. E encontrei! E comprei logo 3 latas.

Sou Gémeos, nunca me contento só com um produto.

Ingredientes:

350 ml natas

100 ml leite

5 gemas

1/3 xicara ( chá) açúcar

1 vagem de baunilha ( se preferir pode trocar por 2 colheres (café) extracto de baunilha liquida

Pré aqueça o forno a 160º.

Aqueça as natas com o leite e a vagem de baunilha. Não deixe ferver, é mesmo só aquecer.

Deixe arrefecer.

Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e bata até obter um creme claro, e junte depois ao creme de leite. Mexendo.

Passe este creme por um chinês e distribua depois por tacinhas de ir ao forno.

Ponha as tacinhas num tabuleiro e vai ao forno a banho-maria durante 40m e a 160º

Deixe arrefecer e depois ponha no frigorífico.

Na hora de servir, polvilhe com açúcar granulado amarelo e queime com o bendito maçarico.

Fica uma crosta crocante.

Uma delicia! já repeti n vezes...

Trapilho

2011-08-27T23:16:00.007Z

Este também foi um trabalho do Inverno passado, para presente de Natal.

Ofereci à minha irmã, no fim de terminada, a sacola de trapilho.

Foto final? Esqueci!

Presentes de Natal

2011-08-27T22:38:00.013Z

Estamos em finais de Agosto e já começo a pensar que, não tarda nada estamos no Natal!

O passado Natal, foi um descanso.

Digo montes de vezes que sou uma pessoa que estou sempre procurando fazer coisas diferentes, cansa-me a rotina! Estou sempre a inventar ocupações diferentes e gosto e saber fazer de tudo mesmo!

Então pelo Inverno passado, ocorreu-me fazer cachecol, porque numa das minhas "andanças" pelas lojas, "bati" com os meus olhos numas lãs, que me deixaram cativada. Lãs Pompom!

Olhem só, sem saber trabalhar com aquelas lãs! quando saí da loja já trazia comigo vários novelos de cores variadas!

Ai isto da Net tem muito que se lhe diga! "naveguei" net acima net abaixo, e consegui aprender a trabalhar com as tão lindas e fora do vulgar lãs.

E o trabalho está à vista...ah! e não estão aqui todos!

1º trabalho: 1 encharpe para a minha sogra.

Cada um destes trabalhos me levou apenas algumas horitas!!!!

É uma lã em que o trabalho ...rende e rende. Faz-se num instantinho!

2º Cachecol em pérola para a minha afilhada Marisa

3º Como não podia deixar de ser... cachecol para a minha filhota mais novita! Ela escolheu as cores.

Este foi para mim, com restitos de lãs vulgares que havia no cesto das lãs, cá em casa.

Crumble de Frutos Silvestres

2011-08-27T20:47:00.008Z

2ª receita de Crumble, esta de frutos silvestres congelados.

Uma pessoa vai aos supermercados, e trás sempre um produto a fazer conta de mais tarde utilizar nalguma receita, só que eu trago sempre vários, a pensar que, em qualquer altura que queira fazer alguma sobremesa eu não precise ir a correr comprar, de maneira que tenho a despensa e o frigorífico sempre "recheados" .

E foi o que aconteceu com esta receita. Utilizei um saco de frutos silvestres congelados.

A receita é a mesma e "Crumble de Maça"

Não descongelei os frutos, salpiquei-os com farinha maizena e polvilhei com açúcar.

Depois é fazer tudo igual...

Informatizada.

2011-08-24T15:41:00.009Z

Dou valor às pessoas que mesmo já dentro da bonita idade 79, 80 anos , gostam e sabem estar frente a um PC a obter informações a nível mundial!

A minha mãe, é uma destas pessoas!

Jogar não gosta , mas procura saber como vai o Mundo através de variada informação via Net!

Tem um portátil só dela e tem tempo suficiente para estar todos os dias "navegando"e tentando falar e ver as filhotas e netos , já que vivemos tão distanciadas uma da outra!

Ah! e também adora visitar o blog da filhota!

Olá mãe!
Gostava de chegar à sua idade e, ser assim como você , ter a sua coragem para enfrentar os dissabores desta vida e continuar a ser uma pessoa activa e corajosa e sempre pronta a rir. Amo você.

Sericaia de Elvas

2011-08-24T15:07:00.010Z

Em Fevereiro deste ano, acabei de fazer um cursinho de Cozinha Regional na Escola Profissional de Salvaterra de Magos.

É escusado dizer que amei todas as aulas. Se pudesse repetia o curso novamente!

Em todas as aulas, fazíamos 6 pratos: 1 entrada, 1 sopa, 1 de Peixe, 1 de carne e regra geral quase sempre 2 sobremesas. Ai! o que eu engordei naquelas aulas! É que fazíamos toda aquela comida e depois ... fazia-se desaparecer toda aquela comidinha para a nossa barriguinha! tudo!nada podia ficar para o dia seguinte, pois a cozinha tinha de ficar limpinha para a turma seguinte.

Entre tantas receitas que aprendi, uma delas foi a Sericaia.

Aqui está em dose cortada:

Ingredientes:

0,5 l de leite

6 Ovos

75 g Farinha s/ Fermento

250 g Açúcar

q.b. Casca de Limão

2 Paus de Canela

q.b. Margarina

q.b. Açúcar

Misturar a farinha c/ o açúcar e diluir c/ um pouco de leite frio.

Ferver o restante leite c/ 2 casca de limão e os 2 paus de canela.

Adicionar o leite ao preparado. Levar este preparado a banho Maria, para engrossar um pouco.

Deixar esfriar e juntar as gemas batidas, mexendo bem.

Bater as claras em castelo e envolver no reparado cuidadosamente.

Untar um prato de cerâmica com a margarina e polvilhado de açúcar.

Deitar o preparado e ir ao forno, entre os 180 º e os 200 º , + - 30minutos. (parte baixo do forno).

Quem gostar pode polvilhar c/ canela, antes de r ao forno.

OBS: pode acompanhar c/ Ameixas de Elvas. As do LIDL são óptimas, são é raro de encontrar.

Viagem a Vila Nova de Mil Fontes

2011-08-15T15:45:00.052Z

Fim de semana passado em Vila Nova de Mil Fontes.

A convite do meu marido, e o melhor...sem filhos pelo meio!

Foi um fim de semana espectacular, jamais o esquecerei, nem que viva até aos 500 anos!

Fomos direitos à Vila, procuramos um apartamento, que nos agradou muito e por um preço irrisório! 40,00€ por noite! e com uma vista espectacular das várias janelas, e, tudo junto ao mar!

E foi à noite no restaurante, que provei o Crumble de Maça com Gelado!

Passámos o sábado todinho em Vila Nova de Mil Fontes.

No domingo, antes de sairmos de Vila Nova de Mil Fontes, fomos visitar a respectiva Doca...

Seguimos para Porto de Corvo, mas primeiro fomos conhecer a Ilha do Pessegueiro. Há uma canção sobre esta ilha...

Não conseguimos apanhar o barco para a Ilha do Pessegueiro... então visitou-se melhor a Vila de Porto de Corvo...

Montes de praias, todas pequeninas...

Entretanto chegou a hora do almoço...Fomos almoçar ao Trinca Espinhas. Bem servido e óptima comida! As "entradas" então nem se fala...muita variedade em cima da mesa. Para mim, ficava satisfeita só com as deliciosas "entradas" que nos serviram.

Como estávamos junto ao mar...peixe grelhado.

Já que tinhamos o fim-de-semana por nossa conta, fomos até ao BADOCA PARK...Não consigo encontrar palavras para o descrever! natureza e mais natureza. Valeu bem a pena. Espero poder repetir

Tirei dezenas de fotos, impossível apresentá-las todinhas aqui!

Qualquer criança seria muito feliz neste Park.

Crumble de Maça

2011-08-15T15:09:00.008Z

A 1ª vez que vi e comi este doce, até então desconhecido para mim! foi num fim-de-semana com o meu amor passado em Vila Nova de Mil Fontes, terra linda (que por puro acaso também foi a 1ª vez que lá fui! Com 54 anos ainda continua a haver para mim primeiras vezes!!! bom sinal...

À noite, depois de uma tarde muito bem passada...hãhãhã.... enamorados, fomos jantar a um restaurante.

Como sobremesa escolhi o crumble de maça c/ gelado.

Foi um prazer bombástico as 2 texturas (gelado e crumble crocante) misturadas na minha boca...fiquei surpresa e adorei.

Prometi a mim mesma, que nessa semana, em casa, iria procurar na net e faria a receita...

Foi fácil e dificil...Fácil porque a receita era facilíssima de se fazer! o dificil foi escolher entre tantas! Crumble de morangos e banana, crumble de cacau avelã e maça, crumble de maça e groselhas, crumble com framboesas, crumble com marmelos! Uau! um número quase infinito de crumbles!

Comi de maça, é de maça que resolvi fazer, as outras fui experimentando nos intervalos de outros doces.

Aqui vai a receita:

6 maças cortadas aos bocaditos e salpicadas com qb. de sumo de limão e 1 pitada de canela( utilizo muito a maça reineta, mas pode ser qualquer tipo de maça)

100g açúcar

100g manteiga (temperatura ambiente)

200g farinha s/ fermento

Misturar o açúcar com a farinha, juntar a manteiga cortada aos bocaditos e mexer esta massa c/ as mãos, até ficar areada (com torrões).

Num pirex de ir ao forno, escorra e ponha as maças cortadas aos bocaditos, cubrindo com o crumble...

Vai ao forno até a massa estar dourada. Aqui ficou um bocadinho tostada, hehehehe!

Para comer, é acompanhado com gelado, seja de natas ou baunilha. Eu prefiro mesmo gelado de natas.

Bolo da Caneca c/ Aroma Baunilha

2011-08-14T16:45:00.006Z

Este é bolo de baunilha feito na mesma caneca e no microondas.

Relembrando: Caneca de pequeno-almoço e que vá ao microondas.

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres (sopa) leite

3 colheres (sopa) óleo

4 colheres (sopa) açúcar

4 colheres (sopa) farinha

1colher (café) fermento pó

2 gotas essência de baunilha

Mexer tudo com um garfo e levar ao microondas em potência máxima e exactamente 3 minutos.

Retirar e servir-se.

O problema é que por se fazer tão rápido, não resistimos e todos os dias comemos um bolinho com sabores diferentes, alternando por exemplo raspa de limão, etc. Dependendo do que lhe apetecer fazer.

OBS. E foi por estas e outras que fiquei redondinha!

Nota: Pode-se reduzir o açúcar para 3 colheres! mas aumenta-se + 1 para o leite.

Nada como se fazer experiências nas quantidades

Almoço Mensal

2011-08-14T16:10:00.009Z

Todos os meses tiramos um dia para almoçarmos as três: eu , a Oriana e a Maria José.

Vamos sempre ao mesmo sitio. Pizaria em Benavente.

Este foi o 1º almoço.

Cada uma escolhe um prato e depois de estar na mesa, dividimos pelas três.

Eu escolhi um Calzone Vegetariano, e elas escolheram pizas.

Não tirei fotos a mim!

Oriana está perguntando se são servidos.

São?

Maria José vai bisbilhotando o recheio e achando que " tem olhos mas não tem barriga" para tanto!

Esta foi a sobremesa. Uma para cada uma! Acabadinhas de sair do forno.

Comemos ou não comemos?????!!!!!!!

Ah! Comemos sim! e que delícia....hummmmmmmmmmm

Aiiiii! quantas calorias estarão aqui? Que cheira bem, cheira!

Nem vos digo...Provar a piza doce de cholocate quente com banana, foi.... um prazer orgástico!

Há mais 2 cá em casa!

2011-08-14T15:01:00.007Z

A Trila morreu a seguir ao parto, os 2 bébés também morreram, tudo o ano passado.

Fiquei com um desgosto enorme, os veterinários não conseguiram salvar nem mãe nem bébés.

Fiquei só com o Gigio. Não parava de pensar que ele também devia estar infeliz por ter ficado sem a companheira e sem os filhotes, tudo de seguida...

Ficou sózinho durante meses...

Um dia, fui buscar a filhota mais nova à equitação, passamos depois por um hiper da nossa zona e o que havia eu de ver? a Sacha, sózinha numa gaiola. Abri a gaiola, estive com ela ao colo e já não consegui separar-me mais dela.

E a filhota a dizer para não comprar, que o pai ía ralhar e não querer mais bichos em casa.

Impossível dar ouvidos às palavras cheias de razão da filhota.

Demos o nome de Sacha. E o Gigio adorou-a logo no instante. Sacha correspondeu.

Fiquei emocionada a assistir ao "Amor à 1ª vista".

Marido não gostou, mas para mim era mais importante que os animais estivessem bem e felizes.

Dei tempo ao tempo. Comprei mais tarde uma gaiola ENORME para eles. Sacha ficou prenha.

Assisti ao parto o tempo todo. Foi demorado e vi bem o quanto a Sacha devia estar a sofrer com as dores.

Foi desde a hora do almoço até perto das 20 horas! No dia 28 de Junho de 2011, assisti ao nascimento do bébé, pois que foi só um e bem grande!!!!

Parece ser um rapaz. Tem o nome de Giotto. As semanas estão passando e ele está cada vez mais lindo.

Não separei os pais. Deixo a natureza e a vida seguirem o seu caminho.

A família dormitando com o filhote no meio deles.

Bolo da Caneca

2011-08-14T14:05:00.006Z

Quantas vezes me apeteceu ter uma fatia de um bolo na hora, mas sem me apetecer ter trabalho?

Pensar numa fatia de bolo, tipo Pão de Ló? tipo fatia de Bolo de chocolate? fatia de Bolo de Laranja? e passar uns míseros 3 minutos ter um bolinho destes acabadinho de fazer, quentinho e só para mim!

Pois há uns mesinhos atrás, encontrei a solução a este problema por puro acaso...navegação na net!

Toda a gente tem microondas em casa, hã?

Ah! os meus pais não têm! Culpa do meu pai, com a idade tornou-se "hipercrónicoesquecido"... hehehehe!

Ups, estava a dispersar-me...

Esta é uma receita para bolo de chocolate...

Numa caneca de pequeno-almoço e que vá ao microondas...

1 ovo

3 colheres (sopa) leite

3 colheres (sopa) óleo

4 colheres (sopa) açúcar

4 colheres (sopa) farinha

2 colheres (sopa) chocolate em pó

1 colher (café) fermento pó

Mexer tudo com um garfo e meter a caneca no microondas - potência máxima + 3minutos exactos.

Reirar da caneca para um prato e comer logo. Nao se apanha "dores de barriga! provado pessoalmente, vezes sem conta.

Abuso do Descanso

2011-08-14T13:42:00.001Z

Uhau! há tantos meses sem escrever! Não acredito!

Mas o meu Pc está cheio de fotos de todas as experiências que passei nestes meses afastada do meu blog, podem crer! Tanta coisa para por em dia... doces, novidades, conversas.

Mas continuo a mesma Lenita de sempre

A Violência não está só no Matar

2010-11-24T10:24:00.006-01:00

A violência está em todas as partes, tanto entre os altamente educados como entre os mais primitivos, entre os intelectuais e entre os sentimentais.

Nem a educação, nem as religiões organizadas tem sido capazes de amansar o homem; pelo contrário, tem sido os responsáveis pelas guerras, as torturas, os campos de concentração e a matança de animais na terra e no mar.

Quanto mais progresso, mais cruel parece tornar-se o homem.

A politica tem-se convertido em gangsterismo. Um grupo contra outro grupo.

O nacionalismo nos tem conduzido à guerra, há guerras económicas, há ódios pessoais, há violência.

O homem não parece aprender nada da experiência e do conhecimento! e a violência prossegue em todas as suas formas.

Que lugar ocupa o conhecimento na transformação do homem e da sua sociedade?

A energia que se tem dedicado à acumulação de conhecimentos, não tem transformado ao homem, não tem colocado um fim à violência.

A energia que se tem investido em milhares de explicações do porque o homem é tão agressivo, tão brutal e insensível, não tem colocado fim à sua crueldade

A energia que se tem gasto em analisar as causas de sua insana destruição, de seu prazer na violência, de seu sadismo, de sua actividade divergente, de modo algum tem feito com que o homem seja mais benévolo e considerado.

Apesar de todas as palavras e os livros, das ameaças e os castigos, o homem continua com a sua violência.

A violência não está só no matar, na bomba, nas mudanças revolucionárias que se produzem mediante derramamento de sangue, é mais profunda e subtil.

O conformismo e a imitação são indicações de violência; a imposição e aceitação da autoridade indicam violência, a ambição e a competição são uma expressão desta condição agressiva, desta crueldade, e a comparação produz inveja com sua animosidade e seu ódio.

Onde há conflito, interno ou externo, aí está o terreno para a violência

A divisão em todas suas formas traz consigo luta e sofrimento.

Todos conhecemos isto: temos lido sobre as acções da violência, as temos visto em nós mesmos e ao redor de nós, temos escutado muito a respeito e não obstante, a violência não terminou.

PORQUÊ?

Porque O Homem é um LIMITADO!

Esta é a minha opinião pessoal

Paraiso de chocolate

2010-11-03T22:24:00.007-01:00

Receita retirada do youtube do video de Nigella Lawson, é tão simples de fazer que até custa a acreditar.
Tenho dado umas "vistas de olhos " nas receitas desta cozinheira de "mão cheia" e estou gostando, tanto que estou pensando em comprar os livros com as suas receitas

Ingredientes:
3 embalagens de twix - cada embalagem trás 2 twix
50 g manteiga
2 cháv de Corn Flakes
forminhas de papel

1º - Derreter num tachinho (lume brando) os twix, partidos aos bocadinhos com a manteiga.
2º - Juntar os Corn Flakes e misturar bem. retirar do lume.
3º - Moldei com as mãos pequenos pedaços e coloquei em forminas de papel.
4º - Levar ao congelador 20m.
5º - Depois é só comer.
Cá em casa e no escritório todos adoraram!!!!!!!

Bolo Farofa de Banana

2010-11-03T21:42:00.016-01:00

Este foi o 1º. A receita encontra-se no anterior - Bolo farofa de maça - .

Aqui, esqueci-me de forrar o tabuleiro com papel vegetal, é feito com banana e nos biscoitos triturados, usei linguas de gato, bolachinhas do meu tempo de meninice

Aqui é caso para dizer: Palavras para quê?

Bolo Farofa de Maça

2010-11-03T20:54:00.009-01:00

Mais uma estreia na doçaria. Receita retirada do youtube. Cativou-me.

Primeiro fiz com banana, este já é o 2º, mas troquei a banana pela maça. Se me dessem a escolher, não saberia, são ambos "espectaculares"!

Ingredientes da farofa:

1+0,5 cháv. de maizena

1+0,5 cháv. farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

2 cháv. açúcar

1 cháv. margarina = 200g/250g

1º- não esquecer de forrar o tabuleiro com papel vegetal, untado e polvilhado de farinha

2º Numa tigela juntar todos os ingredientes da farofa e mexer com as mãos...

até ficar este granulado...

3º - No tabuleiro já preparado, espalha-se por todo o tabuleiro uma parte da farofa.
4º - Depois descasca-se as maças e corta-se aos quartitos (meio grossos) e salpica-se depois com canela em pó.

5º -Volta-se a por o resto da farofa, até cobrir as maças.

Calda

Ingredientes:

5 ovos inteiros

1 cháv. de leite

1 colher baunilha

q.b. - Biscoitos triturados

Numa tigela bate os ovos inteiros e junta-se o leite mais a baunilha.

Mexe-se e deita-se de seguida, por cima de toda a massa que se encontra no tabuleiro.

Se quizer, pode depois polvilar por cima com os biscoitos triturados.

Aqui nesta receita não pus devido a esquecimento meu.

Vai ao forno entre os 180g e os 200g. +/45 m.

Experimentem, vai valer a pena.

Podem até fazer mistura de frutas. "O Céu é o limite"

O Melhor Bolo de Chocolate ...do Mundo

2010-10-20T21:26:00.011Z

Um dia, fui a casa da minha irmã, de visita.

À hora do lanche pôs um bolo de chocolate na mesa. Provei ...fiquei surpreendida com a sua textura, o sabor...húmido e crocante e tudo o mais. Disse-lhe que era o melhor bolo de chocolate do Mundo inteiro!

A minha afilhada, conhecendo-me, apressou-se a escrever a receita numa folha de caderno e fez-me um pedido...pediu para eu não a divulgar.

Só que toda a vez qe o quero fazer, esqueço-me onde guardei a folhita do caderno. Guardo-a tão bem que esqueço.

Hoje optei por a registar aqui no blog. Ah! mas antes revoltei as minhas receitas quase todas, à procura. Finalmente encontrei-a...Assim já não a perco, nem perco tempo à procura.

Perdoa Marisa.

Ingredientes:
200 g manteiga s/ sal
200 g chocolate
150 g açúcar
50 g farinha s/ fermento
5 ovos
q.b. açúcar em pó

1º Bata as gemas com o açúcar.

2º Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

3º Envolva a mistura do chocolate e manteiga derretidos, na mistura das gemas com o açúcar.

4º Junte a farinha e por fim as claras em castelo. Devagar.

Unte uma forma com manteiga (use e abuse)

Deite a massa na forma e leve ao forn pré-aquecido a 180º durante 20 minutos!

Deixe arrefecer. Polvilhe no final, se quizer, com açúcar em pó.

Aqui, nem deu tempo de arrefecer ou de tirar foto ao bolo inteiro!

Foi um deglutar!...

Acabou por ficar um bocadinho para a foto da posteridade. A acompanhar um copo de leite ...friio!

Bolo de Banana com torrões de chocolate.

2010-10-19T23:28:00.009Z

Bem, a minha procura presente são bolos, tortas, etc. mas com bananas!
E tento encontrar apenas as melhores entre tantas.Acreditem, esta é das MELHORES.

Ingredientes:
1 cháv. manteiga s/ sal
1 cháv. açúcar
2 cháv. farinha trigo
2 bananas esmagadas grosseiramente
3 ovos
1/4 cháv. leite c/ 1 colher sopa de sumo de limão
2 colheres chá essência baunilha liquida
1 colher chá cheia fermento pó
1/4 colher chá bicabornato sódio
150 g chocolate tablete de culinária partido grosseiramente (aconselho a amolecer só um pouco no microondas para facilitar os cortes)

Junte a manteiga e o açúcar e bata bem até ficar cremoso.
Acrescente um ovo de cada vez, batendo sempre até que o ovo fique incorporado na mistura.
Junte a baunilha, as bananas esmagadas, a farinha peneirada e o leite com limão.
Quando estiver misturado, junte o bicabornato de sódio e o fermento em pó.
Mexa bem.
Por último, incorpore os bocados de chocolate ligeiramente.
Leve ao forno em forma de buraco, untada e polvilhada . 180º e 45 minutos +/-
Separar o bolo, deixá-lo arrefecer um bocado dentro da forma. Não sacudir para não partir.
Por num prato de servir e polvilhar com açúcar em pó.

Muiiiiito Bommmmmm! nham, nham.

Delicioso Bolo de Laranja com Coco

2010-10-19T22:57:00.009Z

Sabem que o youtube tem receitas espectaculares?
Esta foi tirada de lá e é um sucesso!

Ingredientes:
2 cháv. açúcar
4 ovos
Mexer bem.
0,5 cháv. óleo
Mexe novamente.
1 cháv. sumo de laranja
Mexe novamente
3 cháv. farinha de trigo.
Mexer muito bem.
E por último 1 colher sopa- fermento pó.
Mexer até misturar o fermento. Só.
Untar e polvilhar uma forma rectangular e deitar a massa.
Vai ao forno a 180º 25 a 30 minutos.

Calda:
1 cháv. leite condensado
1 cháv. sumo laranja
Misturar bem estes dois ingredientes.
Assim que o bolo sair do forno, picá-lo todo com um garfo e embeber nele, parte da calda.
Depois, retira-se o bolo para um tabuleiro, pica-se novamente todo (lado inverso) e embebe-se nele o resto da calda.
Forra-se todo com o coco ralado e vai ao frigo arrefecer

Neste dia fiz 2 bolos, este e outro de banana com torrões de chocolate.Está na imagem.

Regra geral, cá por casa há sempre qualquer coisa doce feita por mim.

1º faço e depois faço dos outros cobaias para os meus resultados culinários.

Acreditam que há sempre pessoas a oferecerem-se para cobaias provadoras dos meus doces??!!

Bolo de Fubá com pitada de Erva Doce e cheirinho a Canela

2010-10-19T22:21:00.008Z

E andava procurando bolos feitos no liquidificador e, deparei com esta receita.
Nesse mesmo dia, logo depois do jantar, fi-lo.
Nem imaginam o aroma que se alastrou por toda a casa...
Ficou como sendo uma das minhas receitas preferidas...

Ingredientes.
3 ovos
1 chávena chá - leite de coco = 200 ml
1 1/4 de chávena - farinha de fubá
3/4 de chávena - leite
1/2 chávena - óleo alimentar
2 chávenas - açúcar
1 1/4 de chávena - farinha de trigo c/ fermento
1 colher de sobremesa - erva doce
manteiga e farinha de fubá para untar a forma

Bata no liquidificador o leite, o leite de coco, os ovos, o fubá, o óleo e o açúcar.
Num recipiente à parte, tenha a farinha de trigo com o fermento e a erva doce.
Transfira essa mistura do liquidificador para o recipiente que já contém a farinha com o fermento e a erva doce. E mexa delicadamente.
Eu aqui, pus uma pitadinha ligeira de canela. Foi opção minha.
Coloque toda a massa numa forma redonda e de buraco, untada e polvilhada.
Leve ao forno 180º por 45mintos + ou -
Sirva-se.
Simplesmente DELICIOSO!

Fica um bolo húmido, fofo.

Piza Doce de Maça e Banana

2010-10-19T21:52:00.008Z

A febre das pizas doces anda no ar, pelo menos aqui por casa...
E continuei...
A mesma massa de piza, fresca, marca Continente e é só desenrolar...
Pincelei a superficie com leite condensado e polvilhei com um pouco de coco.

Descasquei uma maças e cortei em fatias que pus por cima do leite condensado, fazendo flor.
Acrescentei algumas rodelas de banana, salpiquei com alguns pinhões e passas de uva seca.
Polvilhei também com açúcar amarelo e canela.
E foi ao forno até cozer a massa.

Espectacular!!!

Vieram para ficar na minha lista de receitas!

Exparimentem...vão adorar.

Pizas Doces

2010-10-19T21:23:00.007Z

Já tinha ouvido e visto algumas fotos de pizas doces, mas numca provei nenhuma! Bem, até há poucos dias, porque vai não vai, faço não faço, acabei por as fazer e às "cegas"!

Comprei massa piza, no Modelo, de marca Continente, é só desenrolar e guarnecer.

Ora bem, desenrolei e pincelei com caramelo liquido.

Depois fui pondo bocadinhos de ananás fresco e de lata (aproveitar as sobras), bocados de banana, pinhões e quadrados de marmelada de goiaba.

Polvilhei com açúcar amarelo e um pouco de canela...ah! adoro o cheiro de canela!!!

Levei ao forno só até cozer a massa...e eis o produto final...

E quero eu emagrecer!
Todos adoraram...todos não, o marido não engraça com pizas, sejam elas doces ou salgadas.
Ora, mais sobrou para nós...

Pasteis de Belém!

2010-09-19T21:07:00.010Z

Há uns tempos atrás, durante vários dias e noites eu só pensava em pastéis de nata, quentinhos, de Belém... os benditos pasteis não me saíam da cabeça, babava-me pensando neles, imaginado-me a comer uma dúzia deles, quentinhos... mas o problema era o itenerário...tenho uma facilidade em perder-me!!! e os pasteis sem sairem da minha cabeça!

E de repente encontrei a solução para poder chegar até aos desejosos pasteis...comprar um GPS!

Às vezes até eu me assusto! se bem o pensei melhor o fiz...comprei o dito GPS. Comprei-o à Sexta-feira e no Sábado meti-me no meu carrito mais a minha filhota mais nova e ...zelpa, aí fomos nós a caminho... e foi divertido o passeio até aos Jerónimos, não é que a menina do GPS "carregava" nos RRRR? bem, imaginem...na zona de Lisboa hà uma terra chamada Buraca, pois a menina dizia BURRACA! e a minha filhota informava-me (ela era a minha co-piloto), mãe a seguir é Burraca...

e eu:.

_Burraca? mas aqui não conheço nenhuma Burraca, conheço é Buraca!!!

E a minha filhota deu-me a escolher se queria mudar a fala para masculino????!!!

Respondi apressadamente que ali no meu carrito não entra HOMEM! prefiro continuar com os RRRRRs...

E lá chegamos ao JeRRónimos...hehehehe quero dizer Jerónimos!

Não fiquei mal nas fotos, pois não?
Com o calor que estava neste dia, bem que me apeteceu dar um mergulho na Fonte. Impossível, havia muitos policias a "passear" por ali

Aqui é a minha filhota ao pé da estatua dos Kelpies.

O saquinho que ela tem na mão, são os sapatitos que lhe estavam "roendo" os pézitos! tive que lhe comprar uns chinelitos...

Andamos a passear a tardita toda, eram 17h e picos quando entramos na famosa casa dos pasteis de Belém.

Tanto desejo durante dias e noites e naquele momento só comi dois!!!!!!! O calor era tanto que os benditos pasteis tornaram-se nos malfadados pasteis. O dia estava um "forno" e os pasteis acabadinhos também de sair do forno, foram comidos a assoprar, ainda queimei os lábios e a lingua de tão quentes que estavam.

A filhota só comeu um e a acompanhar um sumo bem gelado!

Olhem, tantos...
Acreditem que só volto a ir aos pasteis em pleno Inverno, nessa altura sim, irá me saber bem .

E a viagem de regresso também foi muito acompanhada de ERRRs...

Exemplos: Vila Frranca de XiRRa, SamoRRa Correia, ÉvoRRA...

Bebés! Bebés! Bebés!

2010-09-17T14:25:00.011Z

A Jiss e o Joca, estão de Parabéns; tiveram trigémeos! e são tão lindos os bebés!

Nasceram há 1 mês, ainda mamam e na hora da mamada é uma grande confusão de patas e caudas, pois eles são irrequietos. A Jiss é que tem uma extrema paciência, sujeita-se a tudo dos seus filhotes.

A sua raça é: Jaculus Orientalis, procurem no google, imagens e videos, são uns animais espectaculares e fora do vulgar, existem poucas pessoas a terem estes animais em casa, é tão fora do vulgar a sua aparência que as pessoas os consideram "esquisitos" mas acreditem que são uns animais lindos e meigos.

É muito difícil estes animais procriarem em cativeiro, mas nós conseguimos! Hurra!

O macho encontra-se sózinho no 1º terráreo, 80cmx45x45, pois a Jiss é agressiva com ele, pois está cuidando dos bebés e na fase da amamentação ela dispensa o macho junto dela.

Ela e os filhotes estão num terráreo de 1,10mx50x50 cm.

Os pequeninos, já pulam e correm por todo o terráreo, agora têm espaço. Além do leite da mãe, já vão também roendo a ração, comendo alguma verdura e feno. São muito meiguinhos quando pegamos neles. Ainda não têm nome! mas já sabemos que são 2 femeas e 1 macho.

Mosaico Gelatinoso

2010-08-24T21:50:00.009Z

Estava eu a fazer uma pausa, depois do almoço, em cima da minha cama, tentando NÃO adormecer, a aguardar que chegasse as 14 horas para ir trabalhar, quando toca o telemóvel.

Quem haveria de ser? A minha filhota, a senhorita enfermeira Filipa, pedindo urgentemente esta receita para as suas colegas.

É que ela tem por hábito levar para o emprego um docinho que a mãe (eu) sempre faço para ela...

Portanto senhoritas enfermeiras, vosso pedido é um prazer para mim...

Ingredientes:
1 pacote Gelatina Morango
1 pacote Gelatina Ananás
1 pacote Gelatina Tuti Fruti
1 pacote gelatina pêssego
(pode por outros sabores à escolha)

12 folhas (pequenas) de Gelatina branca
100 ml leite
1 lata leite condensado
1 lata (400 ml) leite de coco
1 pacote (200 ml) natas

De véspera, prepare as gelatinas de sabores, conforme indicação do fabricante.
ham ham! nada de por açúcar,nem sequer uma colherzinha!

No dia seguinte, já tem as gelatinas de sabores, solidificadas! Corte-as aos quadrados, ou outra forma qualquer, tentei cortar em corações, mas as forminhas dos meus biscoitos eram grandes demais!

Numa tigela bem grandinha, bata o pacote das natas até ficarem mais volumosas, junte o leite condensado e bata mais um pouco, junte o leite de coco e mexa novamente. Aguarde

Numa tigela com água fria, demolhe as 12 folhas de gelatina ( 5m)

Entretanto aqueça os 100 ml= 1 dl de leite bem quente e junte as folhas de gelatina (retiradas da água e escorridas). Mexa até ficarem diluídas no leite, por completo.

E junte este leite ao preparado anterior e mexa novamente.

Como já entretanto tem as gelatinas de sabor, cortadas aos bocados, junte-os ao preparado branco e mexa apenas um pouco para distribuir as gelatinas, uniforme...

A quantidade das gelatinas é posta a seu gosto, eu umas vezes ponho mais quantidade, outras menos. Bem, aqui exagerei na quantidade, dá para ver, não!

Mas fica sempre bem, com pouco ou com muito. Não se preocupem!

Deite este creme numa forma redonda ou com buraco no centro, previamente molhada com água fria. (Não limpe!)
... e leve ao frigorífico umas 4H + ou -. Solidifica muito depressa.

Para desenformar, introduza um pouco a forma num recipiente largo e com água quente , + ou - 1 a 2 minutos.
Depois é só fazer como num pudim, virar a forma num prato de ir à mesa.

E eis o resultado final. Um espectáculo de cor e sabor

E o meu lema: Simples e rápido de se fazer!

Bolachinha Americana!!!

2010-07-02T21:49:00.011Z

Eu não disse? Comprei!
Quis o destino que eu olhasse para o jornal do Lidl ( e eu não gosto de ler jornais!) e que vejo eu? a dita maquineta!Pensei instantaneamente que devia ser já um jornal antigo... vejo a data e ...era para o dia seguinte! resolvi que logo pelo abrir da porta iria lá estar.
Se bem o pensei, melhor o fiz. Chegei atrasada, mas comprei uma.
Aqui está a experiência desse mesmo dia.
A receita vinha incluído no livro de instruções.

Ingredientes:
250 g de açúcar
125 g de manteiga
2 ovos
250 ml água quente
250 g farinha

Derrete-se a manteiga e mistura-se com o açúcar, os ovos .
Acrescenta-se a farinha , e vai-se mexemdo e alternando com a água.

Pode-se acrescentar diferentes sabores à receita básica.
Para isso, adicione simplesmente, conforme o seu gosto: aroma de rum, limão ou baunilha, ou até canela em pó, ou mesmo aniz.

Eu na última fornada acrescentei um pouco de canela em pó à massa.

A maquineta trás uma peça que ajuda a fazer os canudos. Fácil!

Experimentei levar para o meu local de trabalho, uma caixa de bolachinhas.

À tarde, comprei 3 caixas de gelado, depois, eu e a minha colega, mais alguns colegas de trabalho fizemos uma pausa "coca cola Light" e o resultado foi este:

Simplesmente DELICIOSO!!!

Bolos Lêvedos na MFP

2010-06-23T21:57:00.030Z

Tenho estado a aguardar que o pasteleiro de Vila Nova da Barquinha, me enviasse uma caixinha de pirilaus, via CTT, conforme o combinado, liguei várias vezes para o seu telemóvel, mas nunca obtive resposta! e assim desesperei de ver e provar os tão famosos pirilaus!

Como ando sempre numa constante procura de coisas novas para fazer, dei de caras com os bolos lêvedos, dos Açores.

Fiquei cativada por eles!

Procurei receitas, fiz comparações, todas me pareciam quase iguais, levando em consideração os ingredientes e também o amassar, o levedar...

E, dei de caras com esta receita e ainda por cima, feita na MFP!Nem deu tempo para pensar!

Mãos á obra!

Só vos digo isto... de há uma semana para cá, faço esta receita todos os dias e ainda ninguém se enjoou!!!!!!!!!

Ingredientes:

2 dl de leite morno

200 g açúcar amarel0

2 ovos batidos levemente

125 g manteiga derretida

q.b. raspa de limão (1 limão pequeno)

1 colher (sopa) de aguardente (em vez de 2 colheres aguardente, alterei para 1 + 2 de Jeropiga)

2 " (sopa) de vinho licoroso Jeropiga

1 colher (chá) (mal cheia) de sal grosso

625 g farinha trigo (utilizei já diferentes farinhas e não se nota a diferença)

2 colheres (chá) fermento biológico

Colocar pela ordem indicada nos ingredientes, na cuba da MFP.

Selecionar o programa "Massa" = a 1h 30m e deixar levedar dentro da MFP.

No fim do programa acabar, retirar a massa e deitá-la numa superfície enfarinhada.
Tender bolas e eu optei por po-las num tabuleiro e levar ao forno a 40º, durante 1 hora , para levedar mais um pouco e aumentar de tamanho.

Vejam a diferença do antes e do depois. Os espaços entre elas.

Numa frigideira anti-aderente e SEM GORDURA, colocam-se nesta, achatam-se com uma colher espátula.

E alouram-se...

Ai! quentinhas são de comer e pedir mais...

Massa super macia, saborosa e sequinha!

Bela Fornada, hem!?

Pirilaus de Vila Nova da Barquinha

2010-04-26T13:30:00.011Z

Lenda do Moinho de Vento

(Polígono de Tancos)

Já lá vão tantos e tantos anos que não será possível contá-los pelos dedos.

Ele lá estava , inocente, a cair de velho, à espera de alguém que lhe deitasse a mão.

Das velas, nem uma réstea que servisse de amostragem, e o redondo da estrutura já desmoronava.

Na minha passada miudinha, própria de um menino de tenra idade, passava por ali, na companhia da minha avó Felicíssima. Ao deixar para trás o velho Moinho, seguíamos estrada fora até a azenha do Reles Bicho. Ali, a talega do milho, resultado do Rabisco, era trocada por farinha, que acabaria em pão no forno do Aparício.

Muito em jeito de Forno Comunitário, permitia o bondoso do dono que os pobres da Vila da Barquinha, tivessem aquela regalia. Mas a ida à azenha do reles Bicho, estava relacionada com o valor da maquia. Numa altura que os ganhos eram poucos e o comer tinha que dar para muitos, a minha avó, já com a saquita da farinha à cabeça, a desconfiar de tão pouca fartura, lá me dizia:.

- Olha filho, a gente muda de moleiro, mas não muda de ladrão.

E, apanhando o fresco da manhã, tinhamos a primeira paragem no Fontuário sobranceiro ao Moinho de Vento. Aí, enquanto minha avó descansava, eu tentava ler nas pedras do Moinho a sua brilhante história. Ao sentir-me chocado pelo seu estado de abandono, também me ressaltava à ideia, que nem só "as árvores morrem de pé".

Lá dentro, sem respeitar a saudade deixada pelo último Moleiro, um atrevido Zambujeiro, em jeito de ocupação selvagem, ía impondo a sua presença, como o bestunto fosse o dono do singelo Monumento.

E a minha curiosidade levava-me a pedir à minha avó explicações sobre o funcionamento daquela máquina. E a pobre velhota lá dizia: primeiro temos a Moega, aonde se deita o cereal. Depois, a Mó andadeira que recebe o movimento a partir do vento, dado que a outra é fixa e dá pelo nome de Poiso. A peça que puxa o cereal da Moega para o orifício da Mó, a fim de resultar em farinha, chama-se Cadelho. Saltita por cima da Mó andadeira, e vai puxando o cereal. Mas para o pão alvo, há que utilizar outra Mó, e no Picar da Pedra é que está o segredo de uma boa farinha.

Da sua explicação, levou-me a fazer um versinho a um amor escondido que tinha na minha rua:

Moinho de Vela branquinha

A Mó a moer o pão

Só me lembra a Fernandinha

A moer-me o coração

Mas a Fernandinha foi ouvir versos para outra freguesia, eupor cá fiquei preso às bonitas histórias da minha avó e às belezas que começam a despontar em todo o meu Concelho.

E, junto ao Moinho, olhando o Tejo, lá via passar os barcos carregados de pedra para os rombos da Má-Lã, Patacão, Labruja deixados pela última cheia. Homens do Tejo para quem o Tejo foi vida, dor e alegria. Muitos já caíram no esquecimento, mas vale a pena lembrar uns em memória dos outros: O Zé Bragança, o Joaquim matuto, o Barbisco, o António Matuto, o Álvaro Relampantão, o Raul Vadío, excelente cozinheiro cujas receitas mereciam uma recolha.

Por todos eles, quedo-me no meu silêncio em descanso das suas almas.

Ali perdia horas, quando minha avó subia a meia encosta e me deliciava com a beleza da sua Lenda. E, ao mesmo tempo em que me dizia que todas aquelas Azenhas, os Moinhos de Vento e o próprio Lagar de Varas, foram pertença da Ordem dos Templários que, na época, cultivavam todo o Vale de Laveiros.

Também me dizia que o Moleiro, além do trabalho, vivia dividido entre um sorriso e uma lágrima. Um sorriso, quando em noites luarentas, via o vetusto Castelo de Almourol esbatido nas águas do Rio, sobressaindo de todo o cenário a bonita Torre de Menagem. Uma lágrima, quando via passar no outro lado da encosta os Condenados a a caminho do Cadafalso. É que, segundo a minha avó, o povoado de Tancos tinha a justiça em Última Instância.

E lá me ía encantando com tanta sabedoria que, por instantes, ficava preso ao Adágio Popular " Cada velho que morre é uma Enciclopédia que se perde".

De uma memória de meter inveja, apontava-me o janelo, por onde o Moleiro espreitava o Tempo para orientar as velas e por onde via passar de quando em quando o bondoso Frade Ambrósio, que aproveitando um caminho pedonal, que vinha do Convento do Loreto, tomava o caminho do cais de EL-Rei, que ficava ali a dois passos. De chapéu preto de aba larga, envolto no seu farto capote, carregava numa das mãos uma bonita cesta de verga, rematada no fecho com duas asas. Orgulhoso da sua nobre missão, Confessor das Noviças e das Freiras do Convento de Odivelas, tinha acedido ao honroso convite da Madre Paula, Madre Superiora daquela instituição.

De quinze em quinze dias dias, do Cais de EL-Rei ao povoado de Sacavém, seguia de água abaixo o bom frade, aproveitando o tempo de viagem para estudar as penitências.

No Reino vivia-se em franca prosperidade. Era senhor do Reino de Portugal, o monarca D. João V e o ouro que vinha do Brasil permitia a felicidade de muita gente. O Clero e a Nobreza eram os mais bafejados, e os Conventuais viviam à tripa-forra. Pela fartura e com farinha produzida ali no Moinho, os Frades começaram a ensaiar a sua doçaria.

Segundo a lenda, e em homenagem às gentes do Tejo, logo o primeiro bolo a fazer-se no Loreto, veio a ter o nome do barquinho.

E, nas suas regulares visitas ao Convento de Odivelas, não se esquecia o Frade Ambrósio de levar um bolinho para cada residente.

Quando o Trem transpunha o portal de cerca do Convento e a sineta anunciava a chegada do Frade, logo aumentava a ansiedade.

Como o bolo se apresentava de uma forma cilíndrica, as Freiras não tardaram a chamar-lhe o Pirilau do Frade Ambrósio.

Reza a lenda que, no Convento, passou a haver desassossego por causa do Pirilau, e, ao que se sabe, até a madre Paula não escapava à tentação.

Pelos vistos a doçaria do Convento do Loreto tinha muita qualidade. Mas, apesar de tanto entusiasmo, o imprevisto veio a acontecer e, no Convento de Odivelas, o Pirilau do Frade Ambrósio, acabou por cair em desgraça. De uma falta de interesse de bradar aos céus, as Freiras já não o procuravam. Por essa altura, dizia-se à boca pequena que a Madre Paula era amante de EL-Rei D. João V, mas o Frade Ambrósio, alheio ao que o povo dizia, não esperou por mais tempo e, de confissão em confissão, veio a descobrir que as Freiras já faziam marmelada.

No Convento do Loreto, ninguém queria acreditar e, logo começaram a aparecer Bolos com formatos pouco ortodoxos. É que, além das Barrigas de Freira, já tinham perdido o controle das boas maneiras.

Quem não esteve pelos ajustes, foi o Frade Superior que, por castigo, vendeu todo o gado existente nas Cavalariças, obrigando os Frades a andarem a pé. Até dizia que um Frade apeado pensava melhor do que um Frade bem montado.

Com a ideia os Frades ficaram desolados, mas vieram a saber que ali, havia um Deus a governar.

Talvez por esta medida, as Pias aonde os animais por tantos anos beberam água, ornamentam ainda hoje o bonito Chafariz da Vila Nova da Barquinha, a quem o povo trata por Chafariz Velho.

Mas voltando à marmelada, depressa veio a fama e os doces do Convento de Odivelas pousaram para a história.

Menos sorte tiveram os Pirilaus do Convento do Loreto que, se viram abafados pela marmelada das Freiras.

E aqui está a história de um bolo, que apesar de uma longa caminhada, chegou aos nossos dias. Ele que foi a cobiça das Noviças e das Freiras, guarda religiosamente o nome que recebeu no Convento de Odivelas:

O Pirilau do frade Ambrósio

A minha horta e jardim

2010-04-13T22:32:00.013Z

Agora que estou xecando a velhice, é que me apeteceu fazer uma horta e jardim em vasos...podia dar para pior! Até parece que não tenho nada para fazer! Mas estou adorando.

As Malvas

Sardinheira

Cravinas

Estas não sei, voçes sabem?

Um cantinho...

As ervas aromáticas de compra são boas, mas as comidas preparadas com as plantas frescas...ainda melhor.

Tomilho

Oregãos

Cebolinho

Majericão

Que por esta altura do campeonato, o Tininho fez o especial favor de o comer todinho, só deixou uns talos, depois ficou de diarreia. Bem feito para não por as dentuças onde não deve...

Hortelã
Aquase, Idem aspas aspas
Ah tininho, se se apanho, mordo-te as orelhudas!

Erva Cidreira, a rebentar...

Pão Duro

2010-04-13T21:42:00.009Z

Têm pão duro em casa? Por favor não o deitem fora, tem várias utilizações; açordas, sopas(sejam elas Alentejanas, ou não) pudins de pão, pão ralado simples ou com ervas aromáticas... a vida não está fácil, tem que ser tudo muito bem aproveitado, e como diz o provérbio: é na poupança que está o ganho.

E indo por esta ordem de ideias, lá dizia o grande génio Antoine Lavoisier: "na natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma".

Para as pessoas queridas que visitam o meu blog , aqui vai uma das ideias (que alguém criou) como aproveitar o pão duro...

Cortar ou abrir a quantidade que se quer...eu abri uma chapata durissíma, em duas metades...

Forrei com molho de tomate de compra, escolhi o napolitana, mas pode ser qualquer um e a marca não importa.
Espalha-se depois por cima, um fio de azeite

Depois, abri uma lata de cogumelos, cortei em fatias e espalhei em cima e acrescentei azeitonas pretas, descaroçadas...

Salpiquei com ervas aromáticas, podem ser secas, de compra; ou frescas...

Cortei bocados de fiambre e pus por cima...

E depois foi a vez do queijo.
Levei ao forno quente, até derreter o queijo...

Eis o produto final.
E soube-me deliciosamente de 2 maneiras, no paladar e na carteira. Porque geralmente temos sempre estes ingredientes em casa, toda a gente gosta, a criançada e adolescentes ainda mais, e serve também para um lanche ajantarado, em um grupo de amigos.

Cornucópias

2010-04-13T20:46:00.016Z

Há umas semanas atrás, através de blogs vi as cornucópias. Enquanto não arranjei as respectivas formas, não descansei...procurei via net...nada! Uma complicação! depois fez-se "luz" e lembrei-me de telefonar para o Bras &Bras, em Lisboa. Fiz a encomenda e mandei guardar, depois liguei para a minha irmã e ela foi lá buscá-las e...já as tenho comigo.

Para quem quizer saber, uma dúzia custou-me 23€uros e qualquer coisa, puxado não?

Agora trago na ideia as formas de Bolinhos de Arroz. Vai ter que ser da mesma maneira...desculpa lá Belinha, fazes também este favor? Obrigado.

Cá vamos à receita:

Ingredientes:

3 - rolos de massa folhada do Lidl

1 ovo batido

q.b. Doce de ovos de compra

Facultativo a canela, o chantily e as cerejas.

Untar por fora, as formas, com um guardanapo de papel humedecido com um pouco de óleo.

Abrir o rolo de massa folhada e cortar no comprimento, tiras com 4cm de largura.

Enrolar (começando no bico) cada tira a uma forma...

Pincela-se com o ovo batido e vai ao forno. 200 º +- 20m.

É engraçado que a massa a cozer vai "empurrando" a forma para fora...

As formas "saem" com a maior das facilidades!!!

Fiz uma bela fornada, sim senhor... e como elas ficaram bonitas!!!

De manhã foram recheadas com o doce de ovos. Em algumas, pus um pouco de chantili e uma cereja.
E levei para o escritório. Todos os que provaram gostaram muito.

E sobrou uma!

Agora que tenho estas formas, estou ansiosa para experimentar fazer a Bolacha Americana.

Aguardem...

Oriana em aprendiz de patins em linha

2010-04-09T00:06:00.013Z

Hoje foi o dia escolhido para a minha colega de trabalho e amiga, aprender a andar de patins.

E eu como professora...

Aqui está ela na 1ª pose ... antes de pôr os "pés" no chão.Estava cheia de "nhufa"mas, com coragem para o que desse e viesse, isto é os "bate-cus"... que nunca aconteceu!

Pés no chão e...coragem.

Primeiro agarradinha à parede, depois já sem ajuda... e, sem ir ao chão...

Fácil... daqui a um mês já vai subir e descer passeios e outras "avarias".

O video, é para regalo dos nossos olhos...

Falcoaria Real

2010-03-29T20:59:00.012Z

Consideradas a mais nobre das artes cinegéticas, a falcoaria foi apanágio de imperadores, reis e príncipes de todo o mundo.

Falcoeiros de Setecentos, que se fixaram em Salvaterra de Magos, vindos de Valkenswaard - Holanda, para garantirem o bom funcionamento desta Falcoaria, utilizaram aves de rapina, com características distintas, que lhes permitia a caça de diferentes espécies, possível através do alto e baixo voo.

Pombal circular de 8 m, composto por 305 nichos, faz parte integrante da Falcoaria.

Foi outrora utilizado para a criação de pombos, que serviriam de treino e alimento para as centenas de falcões que fizeram parte desta Falcoaria.

A história da Real Falcoaria de Salvaterra de Magos, está intimamente ligada à história do Paço Real - Casa de Campo da Coroa, que com o passar do tempo, transformou esta nobre vila ribatejana, num importante centro da vida social e artística da Corte portuguesa.

A fuga da Família Real para o Brasil, com as invasões francesas, foi considerada como o ponto de partida para a degradação e decadência deste Edifício.

Com a República, grande parte dos bens da Coroa foram vendidos em hasta pública, fazendo com que a Falcoaria perdesse as suas funções de origem.

E em Setembro de 2009, terminam as suas mais recentes obras de recuperação, levadas a cabo pela Câmara Municipal de Salvaterra de Magos. E assim, renasce finalmente uma "nova" Falcoaria, com a pompa de outros tempos...

São algumas das várias espécies de aves de rapina, que hoje residem permanentemente na Falcoaria Real, outrora utilizadas pelos monarcas portugueses nas suas pomposas caçadas reais

O quotidiano destas aves em cativeiro, para além de garantir-se que se reuna as condições ideais para o seu bem-estar, respeita-se também o seu lado selvagem.

Diàriamente, estas aves têm a sua hora de treino de voo em liberdade, onde na sua demonstração nos mostram toda a sua perícia na tentativa de capturar a "falsa presa", lançada pelo falcoeiro, responsável pela sua aprendizagem - adestramento.

Informo bloguistas, que esta mensagem ainda não está terminada. Estou "construíndo" aos poucos, como sabem os videos levam muito tempo a gravar p/ o Blog e eu ainda tenho alguns para a composição desta história. Aguardem...

Biscoitos de nozes

2010-02-25T22:13:00.007-01:00

Entre os biscoitos anteriores e estes, venha o diabo e escolha.
Só provando mesmo!
Às vezes penso para mim mesma, que gostaria de viver até aos 500 anos para ter tempo de experimentar todas as receitas doces! 500 anos? o ideal mesmo era ser IMORTAL!!!

Ingredientes:
250 g de manteiga sem sal
500 g farinha de trigo
250 g nozes moídas
150 g açúcar branco
1 gema
1 ovo inteiro
1 (c. de sopa) de leite
raspas de limão

Coloquei numa tigela: a manteiga derretida, a farinha, as nozes moídas, o açúcar branco, a gema, o ovo inteiro, o leite e as raspas do limão.
Misturei com a colher de pau, depois deitei no balcão enfarinhado e trabalhei a massa com as mãos até ficar tudo ligado.
Depois, pus a massa dentro de um saco de plástico (compras), e coloquei no congelador por 30 minutos exactos.

Quando retirei do congelador, moldei rolos e pus no tabuleiro forrado com papel de manteiga e levei ao forno 180º até ficarem um pouco corados.

Retirei-os do forno e polvilhei com açúcar em pó.

Foram feitos a noite passada, da noite 24 para 25 de Fevereiro. Ambos.

Sou Gemeos...numca me satisfaço só com uma receita.

E hoje dia (dia não), noite de 25 de Fevereiro, enquanto passo esta receita para o blog, vou saboreando uns destes biscoitos, com um cálice de licor D. Maria.

Hummmm! que bom!!!

Biscoitos de banana e cacau

2010-02-25T21:48:00.007-01:00

Voltei aos biscoitos secos. Já tinha saudades de manusear a massa, sentir a sua textura..
Receita exótica, pela combinação dos dois ingredientes que dá nome aos biscoitos.

Ingredientes:
1 banana
250 g farinha
1 (c. de chá) fermento pó
1 (c. de sopa) cacau
125 g açúcar branco
1 pacote peq. açúcar baunilhado
1 pitada de sal
100 g manteiga derretida

Fiz assim:
Descaquei a banana e esmaguei-a com um garfo.

Para uma tigela, peneirei a farinha, o fermento e o cacau.
Acrescentei o açúcar + o açúcar baunilhado, o sal, a manteiga e a pasta da banana.
Mexi um pouco com a colher de pau...

Depois, enfarinhei um pouco o balcão, deitei a massa e "trabalhei-a" com as mãos.

Ficou uma massa moldável e úmida.

Moldei os biscoitos em forma de broinhas e levei ao forno a 180º, em tabuleiro forrado com papel de manteiga. +-20m.

Quando sairam do forno salpiqei os biscoitos com açúcar em pó.

Nem imaginam o cheirinho que estes biscoitos deixam pela casa devido aos ingredientes combinados!!!

Maças assadas

2010-02-25T21:28:00.005-01:00

Sobremesa que "cai" sempre bem, rápida de se fazer e sem muito trabalho.
Quem ler estas palavras, deve pensar que sou uma pessoa que foge ao trabalho. Mas não, sou das poucas pessoas que trabalhar me faz sentir bem.
Só que não sou de receitas complicadas. "Sou do tempo" que a receita mais simples, é a mais saborosa.
As minhas desculpas aos artesãos da culinária.

Lavo as maças e retiro (com instrumento próprio) a parte central da maça, deixando um buraco central.
Ponho-as num tabuleiro.
Encho cada cavidade com açúcar amarelo, "noz" de manteiga, pau de canela, rego com caramelo líquido, depois com vinho do Porto e mais um pouco salpicado de açúcar.
Vai ao forno até a maça estar "cozida".

Come-se e repete-se...

Choco com sabor a Setúbal

2010-02-25T20:37:00.011-01:00

Há dias ao ver uma reportagem sobre Setúbal, ocorreu-me fazer esta receita, que estava já "esquecida" nas minhas lembranças.
Gosto muito de Setúbal. Seria uma das terras que se pudesse ,escolheria para lá viver.
Já experimentaram comer este pitéu? Não?!
Se não dá para ir a Setúbal de propósito, deixo aqui a receita...

Ingredientes:

1 choco congelado e dos grandes.
q.b. massa de pimentão
q.b piripiri
q.b. sumo de limão
1 pitada de sal (pouco)
q.b. farinha de milho
1 ovo batido
q.b. farinha de trigo
q.b. pão ralado

Descongelar o Choco naturalmente
Cortar às tiras
Besuntá-lo (com as nossas maõs) com a massa de pimentão e piripiri, um pouquinho de sal (a massa já tem sal) e q.b. de sumo de limão.
Deixá-lo nesta marinada de um dia para o outro.
No outro dia, por as farinhas num saco plástico e as tiras do Choco, chocalhar, depois passar pelo ovo batido e a seguir pão ralado

... vai a fritar em óleo quente.

Entretanto, para acompanhar, fiz uma açorda de camarão, salpicada com coentros e azeitonas...

Mais uma salada de agrião com alface, e, como não podia deixar de ser, um bom vinho tinto.

No fim da refeição, uma saborosas maças assadas...próxima receita.

Biscoitos de Nata

2010-02-14T20:42:00.008-01:00

Passei o Dia dos Namorados na cozinha, a fazer os meus doces:
Travesseiros de Sintra, Mimos Folhados, estes biscoitos de Nata e ainda os Lagartinhos, os quais, a receita encontra-se aqui neste blog. Já não fui foi a tempo de tirar também fotografia aos lagartinhos, a filhota apareceu a apanhar a encomendazinha!!!
A minha filhota mais velha, hoje tinha visitas em sua casa, para uma sessão de cinema, com bolinhos e chá. E a quem havia ela de pedir os bolinhos?
É um prazer dar assim miminhos aos nossos filhotes!
Comecemos então pelos Biscoitos de Nata:

Ingredientes:
1 xicara de açúcar branco (utilizei xicara e meia)
300 g de nata
2 ovos
1 Kg farinha de trigo (+- 90o g)
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher (sopa) fermento pó (rasa)

Numa tigela, coloquei o açúcar e as natas, mexi.
Juntei os ovos ligeiramente mexidos.
Acrescentei o açúcar baunilhado, mexi.
Juntei o fermento á farinha e juntei tudo.
Deitei esta massa no balcão e trabalhei-a com as mãos...

Não gastei o Kg de farinha todo!

A massa foi fácil de trabalhar.

Desenhei SS e pequenos rolos e foi ao forno em tabuleiro +- 15 minutos...

Enchi uma travesa...

Quando estavam no forno, deitavam cá um cheirinho! que os filhotes vieram à cozinha buscar um prato cheio e levaram escada acima, direitos aos quartos, para saborearem enquanto jogavam no computador.

Mimos e o Doce de Ovos

2010-02-14T19:07:00.027-01:00

Sou uma pessoa de hábitos, principalmente na cozinha, quando tenho de fazer doces, faço um doce de cada vez, arrumo a cozinha toda como se tivesse acabado... e começo o próximo doce.
Quando falo isto a pessoas amigas, não compreendem...
No Doce de Ovos, tenho por costume fazer sempre na mesma caçarola, na minha ideia se não for assim acredito que sai mal!!! Com o arroz doce...tem que ser sempre no mesmo tacho, e assim sucessivamente.
Falemos então dos Doces de Ovos...
Há os feitos por nós e os de compra.
Qualquer pastelaria vende doce de ovos para fora.
Estas pastelarias a nível nacional, são fornecidas por empresas próprias no fabrico destes produtos. Assim, torna-se mais fácil executar receitas que tenham ingredientes como: Doce de Ovos, com amêndoa e sem amêndoa; Fios de Ovos, Trouxas de Ovos, MassaPão, Massa de Brioche, etc. ,é só questão de perguntar na pastelaria mais próxima d si!
Ora bem, vamos lá então ao meu Doce de Ovos, que regra geral, gosto de ser eu a fazer, embora ás vezes para um "desenrascar" opto por 1 caixa de compra.

Doce de Ovos:
Ingredientes
2,5 dl de água
500 g açúcar
30 gemas

Numa tigela junto as gemas e bato com uma vara de arames. Aguardo.
Numa caçarola, deito a água e o açúcar e vai ao lume. Assim que entra em ebulição conta-se 3 minutos exactos.

Numa caçarola, deito o açúcar e a água.

Vai ao lume a ferver...

Assim que entra em ebulição, conta-se 3 minutos exactos.

Tira-se do lume e deixa-se arrefecer um bocado...

Junta-se as gemas, pouco de cada vez e mexendo sempre.

Deixa-se engrossar , sempre mexendo e retira-se do lume.

Como costuma ganhar granulos, desfaço-os com a batedeira eléctrica.

O produto final.

Deito na mesma caixa de sempre e deixo arrefecer por completo.

Antes de utilizar, deito um pouco de água fria (1 colher de sopa) e mexo bem.

Aqui, a exemplificar:

1 caixa de Doce de Ovos feito tradicionalmente e outra de Doce de Ovos de compra.

Há muitas receitas de Doce de Ovos, umas com mais ovos, outras com menos quantidades, é só questão de procurar, tanto em revistas de culinária como na Net.

Agora vamos aos Mimos, receita fácil e rápida de se fazer.

Ingredientes:

Massa Folhada para tartes (Marca Modelo)
Doce de Ovos ( à escolha)

1 ovo batido.

Como se faz:

Desenrole a massa folhada, em cima do balcão da cozinha.
Divida-a em 8 partes iguais, e ponha uma colher (chá)de Doce de Ovos, como na imagem abaixo exemplificada...

Dobre cada pedacinho, como está exemplificado...

Pincele o resto do triângulo...

E vá enrolando, como eu mostro na figura...

Fica como se fosse croissant!

E vai ao forno +- 10 minutos.

Saem do forno e passam-se por açúcar branco fino...

Colocam-se num prato de ir à mesa.

Como tinha que baptizá-los, achei que eram uns mimos que ía apresentar à família e assim ficou de Mimos.

Donuts na MFP

2010-02-08T20:30:00.009-01:00

Tenho repetido tantas vezes esta receita (no espaço de 1 semana!) e ainda ninguém se fartou de comer bolas de berlim e donuts! Como diz a minha filhota nº 1, "são tão bons que se comem num instante"
Na sexta-feira passada, tinha programado despachar o jantar cedinho e ir ver um filme a casa da filhota nº 1.
Saio às 17h30, qual não é o meu espanto, a filhota mais nova tem a MFP ligada com dose dupla de massa para donuts!!!
Só pensei, ai... lá se vai o meu serão de sessão de cinema!
Confesso que fiquei meio brava, pudera...toda a semana a fazer bolas e donuts ...
Mas lá fiz meia dúzia de bolas e o resto foi donuts. Uma delícia e aproveitei levei uma "mão cheia" à filhota e ao genro.
A receita é a mesma das bolas de berlim. E...fi-los bem grandes, para despachar trabalho, ah pois é!

Pão Branco c/ Sementes

2010-02-01T23:20:00.005-01:00

Todos os dias digo para mim mesma que "amanhã" vou começar com dieta, mas o gosto de estar à cozinha, nestes afazeres, é tão grande!
fiz mais um pão na MFP, para saborear quentinho e barrado com manteiga a acompanhar uma chávena de leite antes de ir dormir.
Saboroso e fofo. Para repetir vezes sem conta...

Ingredientes:

350 ml de água morna
375 g farinha do Lidl (Ciabatta) = Pão Branco
175 g farinha Branca de Neve = Pão de Sementes

Preparação

Colocar na cuba da MFP, os ingredientes pela ordem indicada.
Cor média
Quantidade 750 g
Programa 1 (Básico) = 3h

Bolas de Berlim em MFP

2010-02-01T22:23:00.014-01:00

Mon Dieu! porque não inventaram as MFP hà mais tempo? porquê?
Hoje no escritório tive uma "aberta" e perdi-a a procurar na net receitas das bolas de berlim p/ MFP, e encontrei no site http://www.lusitana.pt/ é um site das farinhas Branca de Neve e Espiga.
A receita cativou-me pelo aspecto das bolas de berlim. Estavam com uma cor dourada e grandes! e feitas sem muito trabalho e tempo!
As minhas à maneira tradicional, costumam ficar escuras!
A dita cuja:

Ingredientes:

220 ml de água morna
1 embalagem de 500 g de Farinha Pão de Brioche (Branca de Neve)

Preparação:
Na cuba da MFP, coloquei a água e a farinha, selecionei o programa (massa) = 1h30m
Quando terminou o tempo, retirei a massa para cima de superfície enfarinhada.
Estendi-a com um rolo (não muito a preceito) e com um copo cortei rodelas de massa e coloquei-as num tabuleiro polvilhado com farinha e tapadas com um pano.
E deixei-as levedar 30m exactos...

Não cresceram o dobro mas cresceram um pouco...
Aqueci o óleo a 170º e fritei-as em lume baixo até ficarem dourada...ah! e aqui é que cresceram muito!!! e leves...

Foi super rápido e sem muito trabalho!

Passei-as por açúcar e canela e deixei arrefecer...

Não as encho de doce de ovos, porque a esta hora da noite tenho todos a dormir e nem sequer tenho ninguém aqui para ver este bonito trabalho!!! nem para as provarem!

Enquanto a MFP trabalhava a massa, nessa hora eu tratei de fazer o doce de ovos.

Deu para uma cx. aquase cheia.

Também deu para perceber que esta massa das bolas de berlim, serve também para fazer donuts, só tenho que fazer um buraco no centro, antes de fritar.

Já estou a pensar que amanhã, depois de jantar vai ser essse o meu "entretém".

Abri uma bola... cozida, leve e saborosa.

Assim composta, parece mesmo de compra!

Querida MFP!

Excelente trabalho!

Lembram-se quando viram e provaram pela 1ª vez uma Bola de Berlim?

São servidos?

Bolas de Berlim

2010-01-31T20:51:00.013-01:00

Ora esta! Procurei no youtube e não consegui vizualizar nenhum video com receita de Bolas de Berlim!
Se calhar é pelo trabalhão que elas dão! vale mais comprar feitas não é?
A chatice está só no tempo de levedar que faz perder muito tempo até estar o produto acabado.
Mas eu prefiro fazer, mas tenho que experimentar na MFP.
Já dei uma vista de olhos pelas receitas feitas na MFP. e agradou-me!
Um dia destes, vou experimentar...
Vamos lá à receita tradicional...

0,5 Kg farinha
30 g fermento padeiro
q.b. sal
125 g margarina derretida
150 g açúcar
q.b. raspa de limão
3 ovos
0,5 dl leite morno
1 colher (sopa) aguardente

Num recipiente dilui o fermento no leite, depois juntei um pouco de farinha, amassei e fiz uma bola e pus a levedar durante 1 hora coberto com um pano e enrolado num cobertor.

Ao fim dessa hora, num alguidar de barro, juntei o açúcar , a margarina, a aguardente e a raspa de limão e mexi bem.
De seguida, juntei a bola de fermento, mexi.
Acrescentei o sal e os ovos, um a um e continuei a amassar e a sovar, entretanto a massa ía pedindo farinha e eu acrescentei um pouco e fui amassando até descolar do alguidar...
Tapei com pano branco, enrolei em cobertores em cima da minha cama e esteve a levedar 3 horas.

No fim de levedada, em cima do balcão da cozinha, estiquei-a com um rolo e com a ajuda de um copo cortei rodelas de massa ...

que pus num tabuleiro polvilhado de farinha e tapado com pano branco e deixei descansar + 30m até dobrar de volume.

Depois, fritei-as em óleo pouco quente (aqui elas voltam a crescer mais um pouco).

Já escorridas, passo-as por açúcar branco fino e deixo-as esfriar.

Como já tinha o doce de ovos feito, foi só rechea-las.

Big problem, não duraram meia-hora no prato..

Deixei um pouco de massa para fazer um género de donuts

Em vez de fritar as bolas todas, experimentei também por no forno.

Não dizem que os fritos fazem mal? então inovei...

E adorei estas...

Enxovalhada

2010-01-31T19:50:00.015-01:00

Como sempre, tenho dias que anseio por sair do escritório chegar a casa e isolar-me na minha cozinha , sem ver ninguém e entregar-me aos meus doces tesouros.

Foi o que aconteceu neste dia, mas primeiro passei pela padaria e comprei 0,5 Kg de massa de pão e passei pelo Lidl e comprei várias embalagens de massa folhada.

No meu pensamento já tinha idealizado o que iria fazer.

Há imenso tempo não fazia este bolo, é pouco conhecido e assim aproveito para o postar no blog.

Mas antes de fazer a enxovalhada ainda fiz 2 tabuleiros de Travesseiros de Sintra!

Estão a vê-los?

Ora bem, vamos então à receita:

Ingredientes:

4 ovos

0,5 kg massa de pão

375 g açúcar

200 g de banha de porco

2 colheres (sopa) aguardente

1 colher (café) canela em pó

q.b raspa de limão

Num alguidar (eu utilizo sempre barro vidrado quando um dos ingredientes é massa de pão), bati os ovos e depois juntei a massa de pão, amassando com as mãos e juntando um pouco de farinha .

Adicionei o açúcar, a banha derretida e a aguardente.

Quando vi que a massa estava preparada, aromatizei com a raspa de limão e a canela.

Misturei tudo muito bem.

Untei um tabuleiro com banha e polvilhei-o de farinha.

Deitei a massa e levei-o ao forno 30m exactos a 180 º

Serve-se cortado aos quadrados num prato de servir.

Waffles

2010-01-31T18:55:00.007-01:00

Fui ao Lidl numa boa hora. Estava á venda máquinas de waffles, nem pensei duas vezes, comprei uma já imaginando as receitas que iría fazer para uns lanchezinhos rápidos e saborosos.
A estreia foi com a filhota mais nova de uma receita tirada da net.

Ingredientes:
125 g açúcar
3 ovos
60 g manteiga derretida
1 pitada de sal
300 g farinha+ 1 colher (chá) fermento pó
5 dl leite
1 pacote açúcar baunilhado

Junta-se tudo e mexe-se.
Liga-se a máquina de waffles, unta-se com guardanapo de papel embebido em óleo e vai-se cozinhando porções.
Em poucos minutos, um prato cheio de waffles prontos a comer.
A Joana polvilhou-os todos com açúcar e canela.
Uma delícia.

Fatias Douradas

2010-01-10T17:00:00.009-01:00

Domingo chuvoso e frio, não convida a sair, então...fui para a cozinha preparar umas fatias douradas, fazer surpresa à minha cara metade (desta vez não foi para as crianças).
Tinha um pão de forma já a endurecer hà 3 dias!
Cá vamos à receita.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pão de forma pequeno
1,5 dl de licor Coconut (pode trocar por outro licor)
5 ovos
q.b raspa de limão
açúcar e canela em pó para polvilhar
óleo p/ fritar

Corta-se o pão de forma em fatias.
Num recipiente, deita-se o leite condensado e o licor e a raspa de limão. Mistura-se.
Molha-se as fatias de pão e coloca-se num prato a escorrer (umas em cima das outras)
Passados +- 30m, passa-se pelos ovos batidos e fritam-se (pouco óleo).
Escorrem-se e polvilham-se com açúcar e canela.

Para quem tiver dúvidas, é só seguir a sequência das imagens.

As nossas Aulas de Equitação!

2010-01-09T19:46:00.028-01:00

As minhas filhotas andam em aulas de equitação.
Ainda não as tinha acompanhado, hoje fui e...fiquei.
São 3. O Zulu, o Xerês.
Este chegou à pouco tempo e ainda não tem nome...
O Xerês, e gosta de dar dentadinhas de amor...

A Joana e o Zulu...sob as estrelas
Já no final da aula

Eu e a Joana com o Zulu, no exercício..

Estive 14 anos sem montar! Deu-me uma saudade tão grande ao estar junto a estes animais tão nobres , tocar neles, sentir o seu cheiro... tive que montar e cavalgar um pouco e à luz das estrelas!

Pensava que já me tinha esquecido...mas não, " é como andar de bicicleta".

Mas esqueci algumas coisas.

Senti-me tão bem, tão FELIZ, que estou começando de novo as minhas aulas de equitação.

O Zulu a fazer exercício...

E as aulas da Joana continuam...

Esteve uma tarde de Primavera, Sol, Sol...

E a minha 1ª aula de recuperação...

No fim da aula, banho... aqui já estou no final, já lavadinho e enxaguado e na escovagem da cauda.

Eu estava quase tão molhada quanto ele!

Azevinho

2010-01-03T15:01:00.003-01:00

Há uns tempos atrás, fui convidada pelas minhas filhotas a ir ao CNEMA a Santarém, ver uma exposição de animais.
Foi a tarde inteira, senti-me perdida e encantada no meio de tantos e variados animais...
E tentei sentir o que eles estavam sentindo com tanto barulho, tanta gente!
Como recordação daquele dia, comprei 2 vasos com azevinho, os quais, mudei cada planta para vasos maiores e são os meus "ais" que vigio e cuido.
Sabiam que no azevinho há planta macho e planta fêmea?
A fêmea tem bagas vermelhas ou brancas e a planta macho não tem bagas
Em Portugal é uma planta protegida, pois está em vias de extinção!
Para se obter uma nova planta, é só plantar uma baga na terra e cuidar com água e sol.
É uma planta que cresce muito lentamente, mas fazem lindos arbustos em jardim!

Pão Guloso

2010-01-03T14:12:00.010-01:00

Hoje tentei mais um programa e saí-me espectacularmente!!!

Comprei no LIDL um pacote de farinha "estrangeirada" e pus mãos à obra...

E segui a receita do pacote, que por acaso está em várias "línguas".

35o ml água morna

1 colher (chá) azeite

500 g desta farinha (imagem em cima)

Coloquei na cuba os ingredientes pela ordem mencionada.

Cor = clara

Peso = 750 g

Programa 6 = (ultra I) 58 m =( para amassar e assar pães com peso de até 750 g)

Lindo, simplesmente!

Fofo e delicioso. A sua textura parecia pão de sandwich!

Também acompanhou o almoço! Decididamente é um pão guloso.

Pão de Mistura

2010-01-03T13:24:00.010-01:00

Esta receita retirei do blog: receitasdaromy.blogspot.com
E realmente é um pão fofo e saboroso.
370 ml de água morna
2 colhers (chá) sal
400 g farinha de trigo (marca espiga-tipo 65)
130 g farinha pão de sementes (marca branca de neve)
1,5 colher (chá) de fermento pó (saqueta marca fermipan)

Colocar na cuba os ingredientes pela ordem acima discriminada (sempre).
Coloquei programa 4 = (rápido= 1h 40m)= (para preparação mais rápida de pão branco e do pão de centeio e trigo)
Cor- média
Peso= 750g
Consegui ter o pão e o almoço acabadinhos na hora!

Informo que assim que a cuba arrefece, lavo-a apenas com água quente, seco-a e com um guardanapo molhado em azeite, unto-a e fica assim preparada para a próxima fornada.

E não conseguimos resistir a um pão acabado de se fazer!

Cortar e "encher" de manteiga. Aperitivo antes do almoço!

E o pão acabadinho de se fazer, veio para a mesa a acompanhar o almoço.

O almoço foi pato guizado com batatas, cenoura e ervilha.
Não ponho aqui a receita, porque toda a gente sabe fazer frango guizado! O frango troquei por pato, pois já andamos um bocadinho fartos de comer frango!

Pão Rústico

2009-12-28T23:53:00.006-01:00

Como falei, hoje comprei farinhas variadas e logo a seguir ao jantar tratei de uma nova receita, e o resultado foi este, e ... por este andar, a filhota em vez de andar, rebola; com tanto pão quente e manteiga!!!

Realmente...espectacular o sabor! É um pão "guloso"

E tudo graças a esta maravilha!

A receita é do mais simples que há!!!!

Pão Rústico

350 ml água morna
500 g farinha Nacional Pão Rústico

Colocar estes 2 ingredientes na cuba da máquina pela respectiva ordem.

Programa Normal

Cor Média

Tamanho 750 g

E é só esperar que a MFP faça o seu trabalho para o podermos saborear!

Mais simples que isto não há.

Ainda não aprendi a programar a MFP à noite para quando nos levantamos de manhã, ter pão acabadinho de fazer.

Deixem-me ganhar experiência...